Рецепти за запазване за зимата. Кайсии

Рецепти за запазване на зимата предлагайте изключителен и просто невероятен зимен препарат - сладко от кайсии по нов начин или кайсиев мед. За да приготвите тази вкусна рецепта, трябва:

1. 0,5 кг меки и узрели (евентуално презряли) кайсии;
2. 2 чаши гранулирана захар;
3. 1,5 кг недозрели, гъсти кайсии;
4. 2 с.л. лек мед;
5. 1 малък лимон;
6. 2 с.л. бадемова есенция (ако има такава).

Можете също така да добавите 2 супени лъжици за аромат. бадемов ликьор.

Как да готвим кайсия сладки препарати за зимата? Почти всичко рецепти за консервиране за зимата от кайсии плодовете са предварително корени. 0,5 кг отредени костилки без костилка се покриват с две чаши гранулирана захар и се слагат на печката на слаб огън, за да къкри, докато плодовете напълно омекнат. Задушените кайсии се разтриват на сито до хомогенно пюре.

1,5 кг гъсти, незрели кайсии се нарязват наполовина и от тях също се отстраняват ями. Сега половинките трябва да бъдат нарязани на 4-5 парчета всяка.

Парчета кайсии се сгъват в купа или тиган за сладко и се заливат с неохладено кайсиево пюре. Към тях се добавя половин лимон, нарязан на малки парченца, и 1 с.л. мед (лек). След 3-3,5 часа, докарайте сладкото да заври и веднага го извадете от котлона. Сега оставете да влеят около 12 часа.

След определен период от време стъклените буркани се стерилизират. Сладкото се довежда до кипене и се готви на слаб огън за около 15 минути. В нея се изсипват 2 супени лъжици. Амарето (бадемов ликьор) или добавете 2 капки бадемова есенция. Конфитюрът се разбърква и се изсипва в подготвените буркани.

Сладкото е запушено и подобно компот от кайсия за зимата, увива се, докато лежи.

Кайсиевият мед има много приятен, леко кисел послевкус с фини нотки на бадеми и мед. Оказва се, че е изключително вкусен, по принцип, като всеки друг рецепти за консервиране за зимата от кайсии.