Сушени кайсии у дома - как да готвя за зимата.

Предлагаме да опитате да приготвите сушени кайсии у дома. Въпреки факта, че всички ние сме добре запознати с закупените сушени кайсии, кайсии или кайса, но ако имате много кайсии, тогава трябва да отделите време и да ги изсушите за зимата. Вкусът им ще бъде по-наситен, а витамините се съхраняват многократно повече! Въпреки че самата подготовка у дома, разбира се, процесът не е толкова прост. Но както се казва, играта си струва свещта!

Съставки: кайсии, захар

Как се готви - рецепта.

За да приготвим сушени кайсии, вземаме узрели плодове, измиваме ги и ги оставяме да изсъхнат малко.

По-нататък премахваме костите от тях и, вече готови за обработка, заливаме плодовете равномерно със захарта. За 1 кг кайсия вземаме 350 г захар.

Оставяме ги в този вид за 25-30 часа при температура 22 ° С.

През това време кайсията ще има време да пусне сока, който трябва да се изцеди. Тогава можете да го консервирате или можете просто да го изпиете.

Залейте самите плодове с горещ сироп с температура около 85 ° C и оставете за 7 минути, покрити с капак. За сироп: за 1 кг кайсия вземаме 300 г захар и 350 г вода.

След това сложете кайсиите върху лист за печене и оставете да къкри във фурната за половин час при температура 80 ° C, а след това още 35 минути два пъти при температура 65-70 ° C и 45-50 ° C.

След това охладете сушените кайсии. Полученият сироп трябва да се изцеди отново (можете да използвате сито за това), а кайсиите да сложите върху тава или лист за печене под формата на решетка, така че сокът да капе. Покрийте с тънка кърпа и поставете някъде на топло да изсъхне. В идеалния случай, разбира се, температурата трябва да е около 30 ° C. Можете да изсушите на слънце - в горещо време, във фурната или в електрическа сушилня. В последния ще изсъхне 6-7 часа..

Остава да съберете кайсиите и да ги опаковате в хартиени торбички или кутии. Така че в проветриво и сухо помещение те трябва да бъдат оставени за период до една седмица. И само сега, помислете, че вашите вкусни и здравословни сушени кайсии са готови. Можете да ги съхранявате за зимата дори в пакети, дори в банки..