Клинове с конфитюр от кайсии

Кайсията е плодово дърво от рода на сливите. От този божествено вкусен плод се правят различни сушени плодове: кайсии и сушени кайсии, а също така варят сладко от кайсии на филийки: рецепта със снимка ще ви помогне да го подготвите за бъдеща употреба.
Пресният кайсия е много полезен, защото този плод съдържа голямо количество каротин (в кайсията има повече каротин, отколкото във всеки друг плод), витамини С, Р, РР и В1, а кайсиите също са богати на микроелементи. Кайсиите също повишават хемоглобина. Ето защо е най-добре да ядете плодове с кайсии през лятото, когато тялото трябва да набира сила и енергия за цялата зима. Ако имате проблеми с червата, не забравяйте да ядете кайсии. Те са чудесни за облекчаване на запека..


Съставки:
- кайсии - 1 кг.-
- захар - 1 кг.



За приготвяне на кайсиево сладко в цели резени е най-добре да използвате гъсти плодове, които не са презрели. Така че е по-вероятно филийките да останат непокътнати..
Съберете кайсии, подредете стеблата, измийте и оставете да изсъхнат. Отделете ядките от пулпата и поставете в голям леген. Не бързайте да изхвърляте кайсиевите ядки, можете да поставите вкусен ликьор върху водка или алкохол върху тях.



Отгоре намажете кайсиевите филийки със захарта.



Оставете на хладно място, за да извлечете сок.



Щом сокът се е образувал, поставяме сладкото на печката, първо на среден огън, след това, след като заври, превключваме на бавно. Кипваме сладкото от момента на кипене в продължение на 30 минути. Отстранете пяната, отделена по време на готвене, с лъжица.



Сварете сладко от кайсии на 2-3 етапа. След първото готвене оставете сладкото да се охлади напълно и преминете към втория етап на готвене, като варите сладкото от момента на кипене в продължение на 20-30 минути. Намалете третото време за готвене с 10 минути.



Готово сладко от кайсии, сготвено на филийки, сложете в подготвени стерилни буркани и затворете под железен или пластмасов капак.

Приятен апетит!
Можете също да готвите резени крушово сладко.