Препарати с гъби

Приготвяне на гъби за зимата те винаги са вкусни и питателни студени закуски, подходящи за всяка храна. В допълнение, на базата на такива заготовки можете лесно да приготвите всяко ястие с гореща гъба. Ето защо, ако имате такава възможност, не забравяйте да приготвите буркан, още гъби за зимата и ние ще ви помогнем в това и ще споделим нашите рецепти.

доребрени заготовки - рецепти.

1. Мариновани жлезисти

Състав на един литров буркан: масло, карамфил - 2 бр, люспи от подправки - 2 грах, черен пипер - 3 грах, лимонена киселина - 1 щипка, захар - 1 супена лъжица. лъжица, сол 1 ч.л., оцет 9% - 2 с.л. лъжици.

Начин на приготвяне: подредете гъбите, обелете, измийте и варете 15 минути във вода с лимонена киселина. След това поставете гъбите в гевгир и напълно отцедете.

Междувременно трябва да приготвите марината на базата на 400 мл вода, сол, захар и подправки - не добавяйте оцет. Доведете маринатата да заври, кипете 10-15 минути, след това потопете маслото в нея и ги варете 10 минути.

След това трябва да излеете маринатата с гъби в стерилизирани буркани и навийте на руло. Както и кисели гъби за зимата, Маслото в буркани трябва да се обърне с главата надолу и да се увие на топло за 24 часа.

1. Препарати с гъби - гъбен хайвер

Състав: пресни гъби - 500 грама, лук - 300 грама, няколко скилидки чесън, растително масло, сол и черен пипер, оцет.

Начин на приготвяне: подредете гъбите, изплакнете, обелете и варете 20 минути. След това ги настържете в гевгир, отцедете напълно и нарежете с месомелачка.

След това сложете ситно нарязан лук в сгорещеното олио в тиган и го запържете до златисто кафяво, след това добавете гъбената маса, нарязания чесън, сол, черен пипер там, разбъркайте всичко добре, задушете 10-15 минути и добавете оцет.

След това горещият готов хайвер трябва да се опакова в подготвени буркани и да се запечата. Съхранявайте като adjiku трябва да е в хладилника.