Мариновани гъби за зимата - рецепти

1. Маринована рецепта за гъби без стерилизация много удобни и бързи, а консервираните гъби по този начин са вкусни и нежни. Затова не забравяйте да го вземете на борда и скоро това ще се превърне в една от любимите ви рецепти..

Така че, нека започнем и подберем необходимите продукти за събиране на гъби за зимата.

- гъби (предварително сварени)

- захар 1 супена лъжица. лъжицата

- сол 2 ч.л.

- вода - 0,5 литра

- люти чушки и подправка - 5-7 грах

- дафинов лист - 2 -4 листа

- карамфил - 3 неща

- чадър копър сух

- оцет (9%) - 100 милиграма

подготовка.

При приготвяне на каквито и да било гъби заготовки гъбите първо трябва да бъдат обелени, измити и варени в продължение на 25-35 минути в подсолена вода.

Докато гъбите се варят, успоредно с това ще приготвим маринатата за гъбите, за това наливаме вода в тенджера, слагаме на огън и довеждаме до кипене. След това добавете захар, сол, подправки във вряща вода и варете всичко заедно още няколко минути, в края на приготвянето на марината добавете оцет към нея.

Изхвърляме сварените гъби в гевгир и ги оставяме да се отцедят напълно, след което веднага ги потапяме във вряща марината, разбъркваме и готвим на слаб огън за поне 40 минути.

Докато гъбите се варят в моята марината и стерилизирам бурканите. Когато гъбите са готови, ги изсипете заедно с маринатата в буркани и ги затегнете със стерилизирани калаени капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте ги с топло одеяло и ги оставете да стоят така, докато изстинат напълно.

Ще съхраняваме такива гъби, като различни закуски от патладжан за зимата в хладна стая.

2. Друго невероятно парче от поредицата „Мкисели гъби за зимата - рецепти", Което няма да ви остави безразлични и със сигурност ще зарадва всички членове на вашето семейство - мариновани гъби с канела.

За да ги приготвим, ние приемаме следните съставки:

- всякакви гъби - килограм

- канела - малко на върха на нож

- карамфил - 2 неща

- люти чушки (люта подправка) - 2 неща

- 9% оцет - 100 милилитра

- вода - 200 милилитра

- сол - 1,5 супени лъжици

Първо почистете и измийте гъбите. След това ги сложете в тенджера със подсолена вода и варете 20-25 минути. След това поставете гъбите в гевгир, оставете ги да се отцедят напълно и да изстинат..

След това внимателно прехвърлете гъбите в голям тиган с емайл, напълнете ги със студена вода (200 мл), добавете подправки, доведете солта до кипене, отстранявайки пяната от повърхността на течността, ако е необходимо. След това ще готвим 45 минути на много слаб огън.

Когато гъбите са готови, изсипете оцет в тях и незабавно изключете котлона.

Поставете готовите мариновани гъби с канела в предварително приготвени, задължително пастьоризирани буркани и навийте варени калаени капаци.

Внимателно обърнете горещите буркани с гъби, капака надолу, проверете дали не изтича. Увиваме бурканите на топло и оставяме да изстинат по този начин за няколко дни.

Съхранявайте всякакви консервирани гъби, включително кисели гъби за зимата - рецепти със снимки, които са представени на вашето внимание по-горе, трябва да бъдат изключително на хладно място за не повече от една година.