Консервираните гъби като естествени - как да запазите гъбите за зимата без оцет.

Готвенето на консервирани гъби за зимата без оцет у дома може да се направи от най-неопитни начинаещи, които изобщо нямат опит с консервиране. Описаната рецепта е лесна в техниката на готвене и има шанс да влезете в домашната си колекция от любимите си рецепти.

Съставки: гъби, лимонена киселина, сол

Консервиращи съставки:

пресни гъби;

вода - 1 л;

сол - 20 г (2 ч.л.);

лимонена киселина - 5 г (1 ч.л.).

Как да запазите гъбите за зимата като естествени - без оцет.

Подредете всякакъв вид гъби, обелете ги, измийте добре от пясъка. Изсипете вода в подготвения тиган, оставете да заври, добавете сол и щипка лимонена киселина, добавете там преработените гъби и вари, докато намалее в обем. Не забравяйте да отстраните получената пяна с нарязана лъжица. Щом гъбите „потънат“, изключете газта.

Подгответе и стерилизирайте консерви и капаци. Сложете сварените гъби в чист буркан и изсипете водата, прецедена през тензух, в който са били сварени.

Покрийте напълнените буркани с обработени капаци и поставете в съд с топла вода, температурата на която не е по-висока от 50 ° С. Стерилизирайте на среден огън за 90 минути. След това плътно запечете бурканите с капаци, оставете да се охладят с главата надолу през деня.

По-добре е да съхранявате консервираните гъби без оцет на достатъчно студено и тъмно място, като избягвате слънчевите лъчи.

Такива естествени препарати от гъби се съхраняват добре през цялата зима. От тях можете лесно и просто да направите супа, сос, жулиен и много други много вкусни ястия през зимата..