Кайсиево пюре

Здравейте. Какво правиш? Най-вероятно сте заети да търсите свежи и интересни рецепти за заготовки, нали? Разбира се, защото сега е височината на заготовките.
В този майсторски клас реших да ви кажа как да направите вкусни кайсии на пюре за зимата. В предишните рецепти вече разгледахме как да готвим конфитюр, сок и сладко от кайсии, и в този урок ще се съсредоточим върху приятната консистенция на натуралното пюре.



Съставки:
- кайсия,
- гранулирана захар.
Така че, преди да пристъпим към приготвянето на самото пюре, ще разгледаме всичко, от което се нуждаем за това..
За да направим кайсиево пюре, имаме нужда от напълно узрели, месести плодове. Пюрето се приготвя без захар, но по желание може да се добави захар в малко количество.



Като начало, както винаги, сортираме плодовете, а именно кайсиите. Ние избираме от тях най-висококачествените, а не гнили плодове. Измиваме ги в студена течаща вода. След това оставете водата да се отцеди.



Нарязваме измитите кайсии по канала. Отстраняваме от всяка кост.



Поставяме половинките от кайсии в тенджера, в която първо изсипваме вода с дебелина два до три сантиметра. Поставяме масата на огъня и я варим около 5-10 минути, докато плодовете напълно омекнат. Веднага след като кайсиите станат меки, ги разтрийте горещо през средно сито. Добавете гранулирана захар към пюрето на вкус. Сварете полученото пюре при непрекъснато разбъркване за 10 - 15 минути. В горещо състояние изсипете готовото пюре в сухи загряти буркани. И покрийте с капаци. Бързо ги запечатваме херметически. Обръщаме консервите с главата надолу и ги увиваме в дебела кърпа за бавно охлаждане.



Веднага щом забележим, че бурканите със съдържанието им са станали вече при стайна температура, можем спокойно да ги занесем на мястото им за постоянно съхранение. Най-често това е хладно, тъмно и сухо място, например мазе, помещение за съхранение.
И ти пожелавам приятен апетит!