Сладко от кайсии

Можете да приготвите вкусно и ароматно сладко от кайсии за зимата без никакви проблеми. Рецепта със снимка ще ви помогне в това. Веднага ще кажа, че това сладко, както и сладко от праскови няма да ви остави безразлични през зимата. След като отворите буркан с такъв ароматен деликатес, със сигурност ще си спомните топли дни и богата реколта. И най-важното е, че в такива моменти настроението ни се повишава и се появява силата да чакаме отново топла пора..
И така, в този майсторски клас ще споделя с вас рецепта за вкусно сладко от кайсии за зимата.



Съставки:
- кайсиево пюре - 1,5 кг-
- гранулирана захар - 1 кг.



Така че, след като приготвим всички необходими съставки, нека започнем. За да направим кайсиево сладко за зимата, първо трябва да направим от тях прясно пюре. Първо сортираме плодовете. Избираме зряло качество без повреди. Измиваме кайсиите в студена вода. Поставяме ги на ситно сито или гевгир и оставяме водата да се отцеди.



Нарязваме измитите кайсии на половинки с нож от неръждаема стомана. Извадете костите от тях.



Сега бланширайте готовите кайсиеви филийки с пара или сварете в тенджера с малко вода. Налейте вода с дебелина около 2 - 3 см на дъното на тигана. След това потопете кайсиевите филийки в него и гответе до пълното им омекване за около 10 - 15 минути.



Смелете добре преработените кайсии през средно сито или преминете през месомелачка.



След това се разтрива кайсиево пюре изсипете в подготвен съд. Добавете 1/3 гранулирана захар. След това готвим сладкото за 45 - 50 минути. Добавете останалата захар към сладкото постепенно, на малки порции. Готовото сладко опаковаме в кипящо състояние в подготвени сухи загряти буркани. Покриваме бурканите с капаци и веднага ги запечатваме и охлаждаме..



Изпращаме всички заготовки на тъмно и хладно място. И сега основното е да изчакаме зимата.
Приятен апетит!