Конфитюр от кайсии през месомелачка

Поздрави на всички стюардеси. Със сигурност всеки от вас има свои лични тайни за приготвяне на тази или онази подготовка за зимата. Искам да ви кажа как правя сладко от кайсии, най-много ми харесва рецептата за зимата чрез месомелачка. Това заготовка е един от любимите ми, тъй като има невероятно силен аромат, както и отлична консистенция..

Зрели, месести плодове са подходящи за сладко от кайсии. Може да е малко набръчкана. Подреждаме кайсиите. Премахване на стеблата.



Съставки:
- кайсии - 1 кг-
- гранулирана захар - 1.1 кг.



Приготвили ли сте всичко необходимо? След това нека се пристъпим към самия процес на приготвяне на сладко. Измийте кайсиите в студена вода. Сложете плодовете на сито или гевгир и оставете водата да се отцеди.



Нарязваме измитите кайсии по канала с нож от неръждаема стомана. Премахване на костите.



Сега приготвяме сиропа. За да приготвите захарен сироп за 1 кг плодове, вземете 350 грама вода и 40 грама гранулирана захар. Разтворете гранулирана захар във вода и я сварете за около пет минути.



Потапяме приготвените нарязани кайсии във врящ захарен сироп и ги бланшираме за около 10 - 20 минути.



След това, след като обработите плодовете, добавете захар в тигана с кайсии. Сега готвим сладкото до готовност. Бъркайте често, така че сладкото да не изгори.



За да се получи еднаква консистенция на конфитюр, бланшираните кайсии могат да се прехвърлят през месомелачка. След това добавете захар и гответе до омекване. Сложете горещо готово сладко в сухи, чисти и загряти буркани. Веднага запечатваме консервите и ги обръщаме с главата надолу. Охлаждаме и поставяме на хладно сухо място.



И сега - нашето сладко от кайсии е готово! Основното е да издържите до зимата и да не ядете по-рано! И ти пожелавам приятен апетит!


Препоръчвам ви също да опитате кайсиево сладко с цариградско грозде.