Замразено кайсиево пюре

Най-икономичният начин за прибиране на кайсии за зимата е замразяването им. Малко вероятно е да успеете да замразите кайсиите на половинки, така че да не се разпадат по време на размразяването, но приготвянето на замразено кайсиево пюре е отличен вариант. Е, за тези, които все още не могат да живеят без сладкиши, можете да готвите кайсии в сироп.



Съставки:
- кайсии-
- захар.



Вземете кайсии, узрели или презрели, но такива, че да не се развалят. Ще ви трябват 150-200 грама захар на килограм праскови. Можете да се справите и без него. Изплакнете обилно кайсиите в хладна вода, проверете отново всички плодове, така че да няма развалени.



Извадете яма от всяка кайсия.



Сгънете в чаша за пюре от кайсии и добавете захар.



Смелете с пасатор.



За да запазите кайсиевото пюре, трябва да вземете пластмасови контейнери, подходящи за замразяване, или чаши. Ако искате да съхранявате дълго време, имате нужда от херметически затворен контейнер. Стъклото няма да работи. Можете да съхранявате замразено кайсиево пюре в чаша с кисело мляко, покрито със слепващ филм, за 2 седмици във фризера.



Полезни съвети:
1. Можете да направите сладолед от кайсиево пюре. За да направите това, след като картофеното пюре е готово, разбийте сметаната със захарта. За 200 мл сметана 50-80 мл кайсиево пюре. Можете да смесите сметаната с картофено пюре или да направите сладолед с плодови пълнежи. Изсипете във формичка за сладолед или обикновени малки чаши, поставете пръчица попс и замразете за един час.
2. Не е необходимо да добавяте сметана, а направете сладолед. Добавете малко сок или вода към кайсиевото пюре, захарта на вкус, разбъркайте и замразете с пръчица от мак. Такъв деликатес ще бъде много по-полезен от магазин с оцветители, аромати и консерванти..
3. Можете да направите вкусни пайове или пайове от кайсиево пюре. Можете да го използвате като импрегниране за бисквитени торти..
4. За да не заемете пластмасови контейнери, можете да замразите пюрето в тях и след това да прехвърлите в торби с подходящи размери. Освободете въздуха и плътно запечатайте. След това подредете един върху друг във фризера.
5. Пюрето трябва да бъде замразено на порции, забранено е да се размразява отново. Едно пакетче съдържа една порция пюре. Не можете да отворите, достигнете и затворите отново.
6. В запечатан пакет кайсиевото пюре може да се съхранява в продължение на 10 месеца при температура -18. В буркани, покрити със слепващ филм, срокът на годност не повече от 2 седмици.
Също толкова лесно да се готви замразено пюре от касис.