Кайсиево сладко с цариградско грозде

Това сладко от кайсии и цариградско грозде се готви на малки порции. За да може сладкото да има красив, слънчев цвят, по-добре е да вземете зелен цариградско грозде, въпреки че ще е вкусно с розови плодове. Известно е, че кайсиите съдържат недостатъчно количество пектин, за да се получи висококачествено сладко с необходимия вискозитет. И благодарение на желиращите свойства на цариградско грозде, сладкото има доста гъста консистенция. Това е една от най-търсените заготовки и се яде на първо място!

Конфитюр от кайсии и цариградско грозде - рецепта със снимка



- кайсии (без костилка) - 500 g,
- пюре от цариградско грозде - 500 g,
- гранулирана захар - 800 g.
За да направите кайсиево сладко с цариградско грозде, вземете узрели плодове / плодове и захар.



Измийте цариградско грозде и отстранете чашелистчетата и стеблата.



Омесете цариградско грозде с дървена пещ.



Поставете получената каша в тенджера, добавете 3 с.л. супени лъжици вода и се загрява на слаб огън под капак, докато омекне.



Разтрийте сместа от цариградско грозде през сито. Трябва да получите картофено пюре с тегло 500 g.



Измийте добре кайсиите, нарежете по протежение на канала, отстранете семената и нарязайте пулпата на филийки. Трябва да получите 500 g нетно тегло.



Поставете приготвените кайсии в горещо пюре от цариградско грозде.



Доведете масата до кипене и оставете да къкри в продължение на 3 минути.



Добавете 200 г захар.



Сварете масата при разбъркване за 10-15 минути.



След това добавете останалата захар на порции (по 200 г всяка) на всеки 5 минути готвене. Гответе при непрекъснато бъркане. 5 минути след последното добавяне на захар сладкото е готово.



Разстелете готовото сладко от кайсии и цариградско грозде горещо до краищата на бурканите и запечете веднага. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете в това положение, докато изстинат напълно.



Аз също препоръчвам да се готви кайсиево сладко с мента.