Сладко от кайсии

Ежедневната консумация на кайсиеви плодове има вълшебно влияние върху организма. Тези плодове са в състояние напълно да ви спасят от лошо и потискащо настроение, летаргия и умора. Всъщност те съдържат огромно количество каротин, фосфор, желязо, както и аскорбинова киселина. Кайсиите са полезни не само пресни, но и консерви. Компот от кайсии, конфитюр и консерви ще наситят организма за целия ден. И не забравяйте за невероятното сладко от кайсии, която в комбинация с гранулирана захар образува уникално вкусна смес.

"Кайсиево сладко" рецепта с бадеми

 За да приготвите рецепта за конфитюр, трябва:

• 3 кг меки кайсии;
• 300 г сушени бадеми;
• 2,5 кг гранулирана захар.

Кайсиите за конфитюр се отделят от семената и се варят на порции в микровълнова фурна без вода за 10 минути. След термично обработените плодове се смачкват в блендер или се избърсват върху сито. Към получената кайсиева маса се добавя гранулирана захар (за 3 кг картофено пюре, 2,5 кг захар). Всичко това се изсипва в широка тенджера с дебело дъно и се довежда до кипене на печката. Когато захарните зърна се разтворят, се изсипват бадемите. Варете сладкото на слаб огън, като бъркате често, докато се образува бяла пяна. След това може да се разложи в стерилизирани буркани и да се затвори с пластмасови капаци, попарени с вряла вода. Докато сладкото се охлажда, трябва да се обърне с главата надолу и да се увие.

"Кайсиево сладко" рецепта може да бъде полезно за готвене на много ястия: печене на пилешки гърди, френски пай с кайсии, плодова шарлота и др. И не само сладкото е подходящо за печене, но и сладко от кайсии и сладко. Всички рецепти за кайсии имат изразен вкус, силен аромат и са отличен деликатес, лакомство за пиене на чай.