Домашна суха втвърдена телешка наденица - как се прави наденица, рецепта за свинска мас.

Домашната сушена наденица е вкусна. В крайна сметка вие знаете със сигурност, че сте слагали там пресни продукти и не сте добавяли вредни консерванти, подобрители на вкуса и оцветители. Допълнителен бонус на рецептата е приготвянето от немаслено говеждо месо. Затова приготвяме говеждо наденица у дома и зарадваме близки.

Съставки: говеждо месо, черва, дебел, сол

За 1 кг говеждо месо ще са ви необходими ½ кг свинска мас, 25 г сол и 5 г подправки.

Как да си направим сушени втвърдени телешки колбаси.

Нарязваме избраното месо, като минаваме през месомелачка, и бекона нарязваме на ситно 2х2 мм. Важно е да не усуквате свинската мас с телешкото месо, за да не загубите цялата тлъста мазнина в месомелачката.

Разбъркайте добре нарязания наденица, като добавите подправки и сол на вкус. Поддържаме пълненето на колбаси в това състояние за една нощ.

На сутринта червата, приготвени предварително (напоени с оцет, измити и изсушени), се пълнят с кайма. Правим това внимателно, без прекалено много пълнене, изглаждаме за равномерно разпределение и оставяме въздуха да изтича. Оформяме нужните колбаси, връзваме ги от двете страни и ги закачаме да изсъхнат. Всяка вечер наденицата се навива с точилка, поставя се под потискане през нощта, а на сутринта отново виси в сушилнята. Повтаряме такива процедури, докато детайлът е готов..

Просто толкова просто, следвайки рецептата, можете да приготвите чудесна телешка наденица у дома. Можете да сервирате такъв вкус с основни ястия или като студено предястие..

Вижте и интересен видеоклип: СУХА СЪССАЖКА от най-висок клас у дома.