Кръвен колбас у дома - проста рецепта за това как да направите кръв от черния дроб.

За истинските гурмета кръвната наденица сама по себе си е деликатес. Но ако добавите черен дроб и месо към каймата, тогава дори и най-изкусните ядещи няма да могат да напуснат масата, без да опитат поне парче.

Съставки: черва, кръв, индийско орехче, месо, черен дроб, дебел, сол, млян черен пипер

За да направите вкусно кръвно ястие с добавка на свинско черен дроб и месо, най-добре е да приготвите само прясно месо и черен дроб.

Как да готвя колбаси с кръв.

Домашната кървава червей ще бъде много по-вкусна, ако вземете свинска каша (2,5 части), подкожна мазнина (0,5 части), черен дроб (1 част). Нарежете всичко на малки парченца, разбъркайте и претеглете.

За всеки килограм приготвена храна изсипете 1 литър прясна свинска кръв.

След това претеглете този полуфабрикат и добавете сол (28 g), смлян черен пипер (2 g) и индийско орехче на прах (2 g) за всеки килограм от него.

Смесете обилно нарязания колбас и напълнете с него подготвените черва. Червата могат да бъдат свинско или говеждо.

Вържете пълните черва с кулинарна нишка, така че наденицата да прилича на колбаси.

Закачете сноповете от кървави червеи на напречна лента към домашната ви пушачка и ги дръжте над дима два дни. Ако нямате пушек, просто изсушете наденицата под навес или я поставете в хладилника.

Вкусната домашно приготвена кръвна наденица изисква тя да се вари във вода и сол за 15 или 20 минути преди консумация. В тази форма тя вече е готова за употреба, но ако изпържите домашната кървава черва още малко в тиган, тогава вкусът на наденицата е такъв, че ще оближете пръстите си.

Алтернативна рецепта във видеото: