Суха осолена свинска мас с чесън и подправки - как да солите свинската мас у дома.

Опитайте се да направите ароматен бекон с чесън и различни подправки, мисля, че моят домашен препарат няма да остави безразличието на домакинството ви. Маслото, приготвено по метода на сухо осоляване, е умерено осолено и може да се съхранява дълго време в хладилника ви.

Съставки: кориандър, дафинов лист, дебел, сол, кимион, млян черен пипер, чесън

Състав (всички подправки се добавят на вкус):

• свинска мас (прясна) - 2 кг .;
• сол;
• ким;
• чесън;
• лавров лист;
• кориандър;
• млян черен пипер.

Как да солите свинска мас с чесън и подправки вкусно.

В началото на готвенето трябва да измиете бекона и да го изсушите с хартиена кърпа..

След това поставяме измитата и изсушена свинска мас в емайлиран съд и щедро я поръсваме с трапезна сол. За осоляване поставяме празните си в хладилника за пет дни.

През това време тя вече е достатъчно осолена, следователно премахваме излишната сол. Лесно е да се направи, просто го разклатете леко.

Сега разтрийте парчетата бекон с нарязан и натрошен чесън в хаванче и поръсете със смлени и смесени подправки.

Този осолен бекон може веднага да се нарязва на тънки филийки и да се сервира. Но, ще бъде по-добре, ако имате търпение и бъдете търпеливи още 24 часа. През това време той ще се влива и прониква с ароматите на подправки. За да направите това, увийте детайла с ленена кърпа, след това го сгънете в полиетиленов плик и го оставете настрана на студено място..

Ароматният солен бекон върви много добре с подправка от хрян и пресен хляб, приготвен от ръжено брашно.

Вижте алтернативна рецепта във видеото: Как да вкусите солена свинска мас у дома с чесън и черен пипер.