Как да си направим китайски сладко-кисел сос?

Ако решите да готвите някои ястия от ориенталска кухня, тогава определено трябва да овладеете готвенето сос от джинджифил и Китайски сладко-кисел сос.
Въпреки това, за да се насладите на интересния вкус на ориенталски ястия, изобщо не е необходимо да ги готвите - доставката на китайска храна в Перм работи денонощно. И тук рецепта за китайски сладко-кисел сос ще бъде съвсем просто, ще ви запознаем с него.

Този сос, за разлика от него лют сос от калина, може да се нарече наистина универсален, защото абсолютно всички ястия могат да бъдат подправени с него - риба, месо и зеленчуци. В 3 супени лъжици запържете ситно нарязан лук, 2-3 скилидки чесън, малко парченце корен от джинджифил (те трябва да се поредят поред). Изсипете 2 супени лъжици соев сос, супена лъжица оцет (6%). Добавете 2 супени лъжици кафява захар (можете да я замените с обикновена гранулирана захар), същото количество кетчуп и 150 мл кисел плодов сок, като ябълка или портокал. Разбъркайте и оставете соса да къкри. Разтворете супена лъжица нишесте с вода и го изсипете в бучещия китайски сос. Доведете го до кипене и изключете котлона веднага щом сосът започне да се сгъстява.
Още по-лесният вариант може да се направи с червено френско грозде. Загрейте половин чаша вода, добавете 25 г масло и захар. След като ги разтворите, добавете половин чаша червено френско грозде, стрък мента, няколко скилидки и 3 граха от люспи. Варете на силен огън, не затваряйте капака.
След това сложете половината ситно нарязан среден лук в соса и оставете да къкри, докато се сгъсти, покрийте с капак, осолете соса.