Краставици за зимата на китайски

Топли и сладки краставици, мариновани с пикантен чесън и лют пипер. Намазани с горещо олио и оцет със захар, кварталите с краставици придобиват интересна мекота и нотки на азиатската кухня. Приготвени по такава интересна рецепта, китайските краставици за зимата ще бъдат оригинално допълнение към всяко ястие с горещо месо. И ако ги сервирате с водка, ще видите колко бързо гостите ще харесат този обрат. За да навиете това консервиране, трябва да отделите много време. Но по-голямата част от него ще бъде изразходвана само за накисване и осоляване на зеленчуците. И това, виждате ли, изобщо не е трудно - просто трябва да изчакате.



За един и половина литра усукване ще ви трябва:

- 2 кг краставици,
- 3 глави чесън,
- 1 пакет смлян чили,
- 25 супени лъжици Сахара,
- 1 супена лъжица. растително масло,
- 200 мл оцет,
- 4 супени лъжици сол.



Какво друго е хубаво в тази рецепта за готвене на краставици за зимата на китайски, че не е необходимо той да търси твърди млади краставици. Те дори могат да са леко прераснали. Както и да е, ще ги разделим на части и ще мариноваме, докато станат твърди, но меки. Затова измиваме зеленчуците, отрязваме опашките, които могат да имат горчив вкус. Нарежете по дължина на четвъртинки. Сложете в купа и покрийте с две шепи сол. Разклатете го така, че солта да се залепи за всички парчета и я оставете настрана за цели четири часа.






След като са добре осолени, измийте със студена вода и, като леко стиснете в ръцете си, изцедете излишната течност. Слагаме го в гевгир за няколко минути.






Междувременно обелете чесъна от люспите и го смилайте на кайма, като го прекарвате през преса. Поръсете го с черен пипер. Ако искате да намалите пикантността, тогава е време да го направите, като намалите наполовина количеството подправка..






Загрейте олиото в малка тенджера. Не довеждайте до кипене.
Сложете краставиците в купа или купа, като смесите с червено-чесновата маса. И напълнете с олио.





Гответе маринатата с оцета със захарта. Изсипете преварената течност в едно и също ястие. Сега си правим почивка за шест часа. Оставете краставиците да се мариноват добре. Ще видите как омекват.





След това пълним стерилизираните буркани със зеленчуци, като останалите празнини заливаме със сладка марината.





Не е необходимо да пастьоризирате консервацията - просто я навийте с ключ. Съхраняваме в хладилника.



Можете да опитате какво се случи след седмица. Но колкото по-дълго стоят, толкова по-ароматни стават..
Приятен апетит.
Старинская Леся
И ако вече сте пропуснали леко осолени зеленчуци, вижте как можете да готвите леко осолени краставици в торбичка - бърза рецепта за 5 минути.