Сушен шаран у дома е проста рецепта за приготвяне на сушен шаран.

Шаранът е една от най-разпространените речни риби. Винаги се хваща много, следователно възниква въпросът - как да запазим улова? Предлагам класическа рецепта за сушен шаран, абсолютно лесна и проста за приготвяне. Нищо не бие риба, уловена със собствените ви ръце (в края на краищата, ръцете на съпруга ви всъщност са ваши ръце и съответно обратното) и варена риба.

Съставки: аспирин, риба, сол

Премахваме люспите, главата, опашката и вътрешностите, изплакваме добре всяка риба. Изпращаме рибата на сол за 10 дни. Как да сол? В този случай можете безопасно да използвате като „сух"И"мокър»Чрез осоляване.

След това трябва да изплакнете и отново леко да покриете рибата със сол, смесена с хранителен нитрат (можете да я замените с аспирин), която приемаме в количество 2% от солената маса.

Сушете за 2-3 седмици и рибата е готова.

Готовият изсушен шаран се изпраща за съхранение в кутии с дупки от двете страни. Това е необходимо, за да може рибата да се проветрява и съхранява по-дълго. Също така, можете да поставите пръчици или чипс между рибите, това също помага да ги излъчвате..

Вкусен сушен шаран е добър сух с бира или квас. Ако се съхраняват правилно, такава риба може да се съхранява толкова дълго, колкото 12 месеца..

Видео от Аржентина: ТАРАНКА - сушен шаран, пушен у дома.

Видео: Сушен шаран у дома.