Рецепти за захарна боровинка: пропорции, етапи на приготвяне

Червените боровинки със захарта са истинско хранилище на витамини. Използва се в готвенето като основа за различни печива, ягодово пюре и желе, а плодовете му също се използват широко в медицината за профилактика на настинки и много други заболявания. Червените боровинки са основната съставка в приготвянето на лечебни плодови напитки, коктейли и компоти. За да може плододаването да донесе максимална полза, трябва да бъде правилно приготвено..

Полезни свойства на червените боровинки

Пюре от боровинки със захар - рецепта за традиционно и вкусно сладко. Прави се само с две съставки: червени боровинки и захар. Характеристика на този деликатес е, че сладкото не се обработва термично по време на процеса на готвене. И за да се запазят всички полезни свойства в конфитюр от червени боровинки, се препоръчва съставките да се приемат в съотношение 1: 1. По този начин, в процеса на съхранение на плодовете, прибирането на плодовете ще запази богатия си витаминен състав, а ароматът на лятото и богат вкус ще зарадва дори и в най-студената зима..

Полезните свойства на това зрънце са известни отдавна. Може би основният витамин на червеното зрънце е аскорбиновата киселина (витамин С). Съдържанието му е толкова голямо, че този зрънце може да се конкурира със същите „зимни“ цитрусови плодове като него. Това обаче не е основното предимство на Бери. Невероятният състав превръща този зрънце в лекарство, което бързо и ефективно лекува много заболявания. така, включва:

• Лимонова киселина. Преобладаващо е, освен него химическият състав на зрънце включва ябълчна, урсолова, хининова, янтарна, бензоена, олеанолова, α-кетоглутарова киселина.
• Захари: глюкоза и фруктоза.
• Полизахариди: по-специално, големи количества пектин.
• B витамини (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Витамини Е, А, РР и К1 (филохинон).
• Полифеноли (флавоноли, антоцианини, бетаин и катехини).
• Макро- и микроелементи (калий, рибофлавин, йод, калций, цинк, магнезий, фосфор, както и желязо, натрий, манган, мед и магнезий).

Яденето на червени боровинки има положителен ефект върху различни системи на организма, както и върху неговите функционални характеристики.

И така, чудотворни плодове:

• Стимулира работата на храносмилателната система и панкреаса. Полезно е да се пият боровинки под формата на плодова напитка при гастрит и заболявания, свързани с панкреаса.
• Те имат мощни антибактериални свойства, които предпазват отделителната система от микроби. Плодовете почистват бъбреците и подобряват тяхната функция.
• Насърчава елиминирането на излишните токсини от организма и елиминирането на холестерола. Поради това рискът от инфаркт и инсулт намалява..
• Укрепват кръвоносните съдове и капилярите, като правят стените им по-еластични. Червените боровинки са особено полезни и ефективни при лечението на хипертония..
• Те имат антипиретични и противовъзпалителни ефекти. Плодовете успешно намаляват топлината и облекчават главоболието.

Класически десерт

Прясно сладко от боровинки е вкусен десерт. В допълнение, червените боровинки, пюре със захар - рецепта за зимата за предотвратяване на настинки и заболявания. Дори новак готвач може да приготви няколко буркана с конфитюр от червени боровинки.

За да приготвите десерт ще ви трябва:

• Захар - 1 кг.
• Пресни боровинки - 1 кг.

Напредък в готвенето:

Пресните боровинки трябва внимателно да се подреждат и изплакват в гевгир под течаща вода. След това поставете плодовете в сушилнята, за да изсъхнат напълно. Ако няма сушилня, можете да използвате обикновена кърпа за вафли, за да увиете плодовете и да ги държите там 5-6 минути. Когато червените боровинки са сухи, можете да продължите с нарязването им. Приготвените плодове се смилат до пюре консистенция с помощта на пасатор, хранителен комбайн или месомелачка.

Сега зърнената каша може да бъде прехвърлена в голям съд и покрита със захар. Захарта трябва да се приема в абсолютно същото количество като червените боровинки или повече. В противен случай червените боровинки могат да станат кисели. Сега трябва да смесите суровото сладко, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това детайлът трябва да се остави за няколко часа при стайна температура..

Сега приготвяме ястията. За да направите това, трябва да вземете стъклени буркани и да ги измиете старателно, като използвате сапун и сода за хляб. След това съдовете се съхраняват известно време в микровълнова фурна, фурна или двоен котел. Ако се пренебрегне стерилизацията, тогава в бъдеще препаратът за горски плодове може да се влоши.

Сега, когато ястията са стерилизирани и настърганото зрънце се влива със захар, можете да продължите към дизайна на заготовката. За да направите това, десертът трябва да се излее в буркани и в същото време да остави малко свободно място. Захарта с дебелина един или два сантиметра се изсипва върху сладкото и след това буркана се затваря с капак. Сладко от боровинки е готово!

Съхранявайте такъв десерт в хладилника..

Конфитюр с портокал

В допълнение към класическата версия на приготвяне на конфитюр от червена боровинка, има много други също толкова вкусни и здравословни рецепти. Сладко от боровинки с портокалови филийки има изискан вкус, свеж летен аромат и съдържа двойна доза витамини. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Пресни боровинки - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Портокал - 2 броя.

Напредък в готвенето:

1. Плодовете трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани с месомелачка или пасатор до пюре консистенция.
2. След това добавете 0,5 килограма захар към беритовата смес. Смесете добре масата.
3. Портокалът се обелва и корите. След това плодът се нарязва на малки парченца и се смесва с червената маса.
4. Останалата захар се добавя към получената плодова и ягодова маса. Десертът се разбърква старателно, докато захарта се разтвори напълно.
5. Преди да излеете десерта в бурканите, те трябва да бъдат стерилизирани в микровълновата фурна или фурната. По този начин сладкото няма да се влоши с времето..

Десертът е готов!

Такова необичайно сладко може да се пие с горещ чай по време на настинки или да се сервира като допълнение към палачинки..

Рецепта за пудра захар

Червените боровинки с пудра захар са идеални за сладка трапеза, както за всеки ден, така и за празничен чай. Препоръчва се да приготвите такъв десерт няколко часа преди сервиране..

За готвене ще ви трябва:

• Червени боровинки - 300 грама.
• Пудра захар - 300 грама.
• Яйчен белтък - 1 брой.

Напредък в готвенето:

1. Първо, плодовете трябва да се изплакнат под течаща вода, да се изсушат и да се изсипят в съд..
2. Яйцето трябва да бъде отделено от протеина. След това разбийте в блендер до гладкост и добавете към горските плодове.
3. Масата трябва да се смеси старателно и да се прехвърли в сито. Това е за да се отървете от излишния протеин..
4. След това сложете червените боровинки върху чиния, така че плодовете да не се допират един до друг..
5. Поръсете плодовете отгоре с дебел слой пудра захар.
6. Топките от Бери трябва да се оставят за няколко часа, докато напълно изсъхнат..
7. Топките от червена боровинка са готови, остава внимателно да ги сложите в красива чиния. Ако желаете, можете да украсите десерта с шоколадов чипс.

Изварата деликатес с горски плодове

Този десерт е идеален за празнична трапеза. В крайна сметка тя е не само вкусна, но и много здравословна, тъй като червените боровинки не се подлагат на термична обработка.

За готвене ще ви трябва:

• Червени боровинки - 300 грама.
• Захар - 200 грама.
• Извара - 300 грама.
• Крем - 200 грама.
• Настъргани ядки за десертна украса.

Напредък в готвенето:

1. Като начало червените боровинки трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това използвайте блендер, за да смилате плодовете с половината от приетата захар.
2. Изварата трябва да се комбинира с останалата захар. С помощта на блендер масата на изварата трябва да се разбие до пухкавост..
3. След това изварата се смесва със сметана и червени боровинки. Смесете добре съставките.
4. Десертът се поставя във форма, поръсва се с ядки и се поставя във фризера за няколко часа.

Както можете да видите, рецептите за червена боровинка са много разнообразни. Бързите и здравословни десерти със сигурност ще ви зарадват с ярък вкус и ще станат незаменими помощници в борбата с настинките.