Червени боровинки със захар за зимата без готвене: най-добрите рецепти

Този обитател на северното блато може да се нарече истинско хранилище на витамини. Благодарение на свойствата си, червената боровинка подобрява имунитета, предпазва от настинки, има противовъзпалително и бактерицидно действие. За да запазите всички ценни свойства на това зрънце, най-добре е да го берете за зимата със захар, без да варите..

Ползите и вредите от горски плодове

Мнозина са чували за ползите от червените боровинки. Това малко червено зрънце има тръпчив, кисел вкус, но има и много предимства. Включването му в менюто помага да се поддържате в отлична физическа форма, има положителен ефект върху външния вид, а също така помага при много заболявания. Плодовете съдържат следните полезни вещества:

• витамини (най-вече съдържа витамин С);
• органични киселини: лимонена, бензоена, хининова, урсолова;
• въглехидрати: глюкоза, захароза, фруктоза, сорбитол;
• минерални съединения: калий, желязо, манган, фосфор, калций, йод;
• танини, каротин, пектини, флавоноиди.

Берито ще помогне при много здравословни проблеми:

• Използва се като антипиретик, потогон и тоник при ARVI, грип, възпалено гърло и бронхит. Засилва действието на антибиотиците.
• Повишава апетита, има тонизиращи свойства.
• Помага при недостиг на витамини. Той отдавна се използва за скорбут..
• Понижава налягането, укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява главоболието.
• Препоръчва се при анемия поради високото съдържание на желязо.
• Благодарение на хемостатичния ефект помага на жени с тежки периоди.
• Използва се при гастрит с ниска киселинност, облекчава възпалението на панкреаса.
• Притежава бактерицидни и диуретични свойства. При цистит ще помогне за облекчаване на синдрома на болката.

Вижте също: Седем лесни рецепти за сладко от морски зърнастец за зимата

Както всеки друг продукт, червените боровинки имат противопоказания. Той не трябва да бъде включен в менюто. със следните заболявания и състояния:

• възпаление на стомашно-чревния тракт;
• стомашна язва;
• повишена киселинност;
• ниско налягане;
• уролитиазна болест;
• диабет;
• алергични реакции.

Преработка на горски плодове за зимата

Червените боровинки започват да узряват през септември, но се берат до пролетта. Плодовете, преживели първите студове, стават още по-вкусни. Беритбата е предизвикателна, тъй като плодовете растат в блатата и са с малки размери. Тези, които живеят в други региони, могат да закупят боровинки на пазара или в супермаркети.

Бери се появява в продажба през есента и лежи по рафтовете през цялата зима.

За да се подготвят горските плодове за преработка, те се подреждат внимателно, изхвърляйки всички повредени и изгнили такива и изхвърляйте стеблата и отломките. След това плодовете се изсипват в гевгир и се измиват в топла течаща вода. Измитите боровинки се сушат, като се поставят в един слой върху хоризонтална повърхност. След това продуктът е готов за обработка..

От горски плодове могат да се приготвят много различни ястия: компоти, желе, плодови напитки, консерви, вино, ликьори. Но най-хубавото е, че лечебните и превантивни свойства се запазват при събирането на червени боровинки със захар за зимата без готвене. Благодарение на съдържанието на бензоена киселина, червените боровинки се съхраняват дълго време. Процесът на готвене на това ястие не е труден и е достъпен дори за неопитна домакиня..

След това това заготовка може да се използва за приготвяне на плодови напитки, компоти, желе, добавя се като пълнеж към пайове и палачинки или просто се разстила върху кифличка за чай.

Готвене на червени боровинки със захар

Много домакини се интересуват от пропорциите на червените боровинки, пюре със захар. За да приготвите "студено" сладко, вземете в равни пропорции плодове и гранулирана захар. Червените боровинки се подреждат внимателно, изхвърляйки развалени екземпляри и боклук. Измитите с топла вода плодове трябва да се изсушат и след това да се пюрират с пасатор или месомелачка. Захарта се изсипва в ягодовата маса, смесва се, покрива съда с капак или кърпа и се оставя за 12-15 часа, така че гранулираната захар да се разтвори напълно.

Вижте също: Как можете да спестите диня преди Нова година

Готовото сладко се излага в стерилизирани буркани, покрити с капаци. Отгоре изсипете две чаени лъжички гранулирана захар. Съхранявайте заготовки в хладилника или мазето.

Конфитюр с лимон

Има много рецепти за боровинки, пюре със захар. Съвсем различен вкус и аромат на деликатес може да се получи чрез добавяне на лимон към препарата.

В същото време полезността на ястието ще се увеличи още повече, тъй като лимонът съдържа голямо количество витамин С.

Измитите и сушени плодове се смилат, смесват се със захарта и се оставят в съд, за да се пусне сок. За един килограм червени боровинки е необходим един среден лимон. Разточва се в месомелачка заедно с кожата и се добавя към ягодовото пюре. Готовата смес се разбърква старателно, като се внимава цялата захар да се разтвори и да се разреди в буркани. "Студеното" сладко се съхранява на хладно място.

Вижте също: Една проста рецепта за сладко от червена рябина

Празна за съхранение на фризер

Пюре от червени боровинки със захар може да се съхранява във фризера за зимата. Този метод е удобен с това, че десертът се замразява на малки порции и се изважда точно според нуждите. В същото време замразените червени боровинки със захар имат по-ниско съдържание на калории от това, което просто се съхранява в хладилника..

За да замразите ще ви трябва:

• пресни плодове - 1,5 кг;
• захар - 300 g.

Измитите и приготвени плодове се пюрират, смесват се със захар и се подреждат в порционирани торбички или малки контейнери.

Съхранявайте боровинките във фризера. Не се препоръчва повторно замразяване на продукта..

Рецептите за боровинки за зимата без готвене са познати на всяка домакиня. Това ястие не е подходящо само за пиене на вечерен чай, но също така помага за укрепване на организма по време на есенните и зимните настинки, за справяне с много заболявания.