Цели круши в сироп - рецепта със снимка на стъпка по стъпка готвене за зимата

описание

Цели круши в сироп за зимата - невероятно красив и вкусен деликатес, прекрасен независим десерт и много красива украса за торти с ефирен протеинов крем и тарталети. Нито възрастен, нито дете няма да откажат този деликатес, а приготвянето му е съвсем просто - нужни са ви само минимум умения и малко търпение.. В резултат на това ще получим отличен и идеален във всички отношения десерт, който няма аналози.. Неочаквани гости няма да ви изненадат - винаги ще имате под ръка невероятно лакомство, само като отворите буркан с круши в сироп.

Целите круши в маринатата ще направят истинска сензация на масата в деня на значимо събитие във вашето семейство и лесно ще превърнете обикновен чаено парти в празничен банкет в делничната вечер.

Сиропът от сладък захар, напоен в сок от круши с прекрасен аромат, също ще намери своето приложение: можете да накиснете с него питките от домашно приготвени питки, можете да изсипете скучна овесена каша във вода, която след това и децата, и възрастните с удоволствие ще ядат, можете да направите обикновена напитка от сиропа като разтворите няколко лъжици в гореща вода и заместите уморения чай с него - има много варианти и всички те са много, много вкусни.

Една проста рецепта за готвене, без стерилизация, ще се хареса на всички домакини, без изключение, а подробните обяснения на целия процес на приготвяне на лакомства със собствените си ръце у дома, придружени от стъпка по стъпка снимки, ще ви помогнат да видите резултата от труда си много преди края. Бъдете уверени, че всичко ще се окаже по най-добрия възможен начин, а времето, изразходвано за приготвяне на страхотен десерт, перфектно съхраняван през цялата година, ще се изплати с благодарността на вашето домакинство и истински възхитени възклицания на гостите.

Съставки

• Круши 3 кг
• Гранулирана захар 3 кг
• Вода 6 супени лъжици.
• Лимонена киселина 1 ч.л..

стъпки

1. За да приготвите невероятен десерт, ще ви трябват леко подредени круши, които са с малки размери, леко жилава кожа и плътен, но много сочен център. Ако крушите са големи, тогава можете да поставите само два или три захаросани плода в буркана., ако имат малко сок или прекалено мека кожа, тогава те няма да се накиснат достатъчно добре и в резултат на готвене рискуват да се превърнат в сладко с "опашки".

   Сортираме крушите, изплакваме ги добре в течаща вода и ги изсушаваме, като ги измазваме с многослойни хартиени салфетки или кърпа от естествени влакна. Приготвените круши трябва да имат стебла - тя е вид запазена марка за десерт. Останките от сухи тичинки, внимателно изрязани (както е показано на снимката) с помощта на остър къс нож или специално устройство за обелване на зеленчуци и плодове.

   

2. 
   
   
   

   След като обработваме всички круши, пристъпваме към следващото, не по-малко важно действие: правим няколко достатъчно дълбоки пробива в цялата круша, което ще допринесе за импрегнирането на целия плод със сироп по време на по-нататъшното приготвяне на деликатеса. Това може да стане и с къс, добре заточен нож.. Слагаме крушите в дълбока купа и пристъпваме към основния процес на готвене.

   

3. Нека сварим сиропа, след като разтворим килограм захар в дълбока тенджера, напълнена с две чаши студена вода. Разбъркайте добре захарта, преди да поставите сиропа на печката, за да избегнете карамелизирането. Тенджера или дълбока купа със сладка вода, в която ще готвим круши, ще сложим на печката и ще доведем съдържанието й да заври на средно силен огън.

   

4. 
   
   
   

   Потопете внимателно всички круши в горещ захарен сироп, като пускате една по една върху лъжица с дълга дръжка. Доведете масата до кипене и я оставете най-малко осем часа (за предпочитане за една нощ), докато сварените круши напълно се охладят в нея и се накиснат.

   

5. Охладената маса отново трябва да бъде поставена на средно силен огън и да доведе до кипене. След това намалете нагряването до минимум, гответе два часа, като предотвратявате разпръскването на сиропа и периодично го разбърквате. Преди да изключите печката, добавете една чаена лъжичка лимонена киселина към крушовия сироп и разбъркайте добре. Крушите, сварени в захарен сироп, отново се отстраняват от котлона и се оставят да киснат и охлаждат за една нощ.

   

6. Преди последното загряване на крушата в захарен сироп пригответе десертните буркани и капаци.. Оптималният обем на консервите е един литър. Три килограма круши ще направят три такива буркана с деликатеси, а няколко захарни круши с "опашка" ще останат за вземане на проби. Във вода с добавяне на сода за хляб измийте три литрови кутии или необходимия брой консерви, общият обем на които ще бъде три литра. След измиване изплакнете съдовете в течаща вода и стерилизирайте: пара със скорост пет минути за всеки буркан, в микровълновата за десет минути при пълна мощност, пълнене на четвърт с гореща вода, във фурната за двадесет минути, като се вземе предвид времето за нагряване и охлаждане на контейнера до стайна температура, като изберете режима на отопление 180 градуса по Целзий.

   Докато консервите се стерилизират, ние изплакваме капаците със сода, подходяща за дългосрочно съхранение на консерва, изплакваме ги в течаща вода и след това ги варим във вода в продължение на две минути. Еластичните ленти, ако има такива в капаците, извадете, така че да не губят еластичност.

   Слагаме стерилни буркани на маса, покрита със силиконова постелка или кърпа с вратовете нагоре и покриваме за известно време с чиста кърпа. Поставяме гумени ленти в охладените капаци и ги поставяме до кутиите.

   Загрейте крушите в захарен сироп до кипене при непрекъснато бъркане и бързо ги сложете в стерилни буркани с чиста лъжица. След като крушите се разделят по равно на консервите, напълнете ги с ароматизиран сироп с карамел и ги оставете да изстинат, а не навити, за да избегнете конденз и след това плесен, в консервите.

   За да се избегне появата на насекоми в бурканите при охлаждане, се препоръчва деликатесът да се покрие с чисто парче марля.

   Навийте охладените круши с подготвени капаци и ги отнесете на постоянно място за съхранение - суха маза или хладна килерче, което е ограничено до пряка слънчева светлина и има добра вентилация, за да се избегне конденз и повреда на капаците. При благоприятни условия за съхранение крушите в захарен сироп ще издържат през цялата зима, но това е само теоретично, защото ако готвите само две литрови кутии, тогава втората ще бъде изядена на новогодишната трапеза.

   

   Приятен апетит!