Берете калина със захар за зимата без готвене

Доказаните народни рецепти не губят своята актуалност. Червените плодове от калина са високо ценени в алтернативната медицина, тъй като имат уникален състав. За да се запазят активните вещества, е важно правилно да се подготвят плодовете. Най-често срещаният вариант е настърганата калина със захар за зимата. Всички витамини и микроелементи се запазват без готвене.

Ползи за здравето на калина

Плодовете имат огромно количество полезни свойства, които могат да бъдат изброени безкрайно. Всичко това се дължи на веществата, които съставят калината:

• танини;
• витамини А и С;
• пектин;
• фитонциди;
• мед;
• калий;
• желязо;
• манган;
• магнезий;
• фосфор;
• йод (в малки количества);
• мравчена, оцетна, валеринова, олеинови киселини.

Не е чудно, че има израз, който може да бъде калината яжте вместо хапчета. Няма такъв орган, върху който не би имал влияние:

1. В сезона на настинки и респираторни заболявания, зрънцето и неговите препарати ще послужат като отлично средство за превенция. Има антипиретични свойства.
2. Помага добре при силна кашлица, втечнява храчките. ефективен като помощно средство при лечение на бронхит и дори пневмония.
3. Ускорява лечебния процес при болки в гърлото и други заболявания на гърлото.
4. Добър за сърцето и кръвоносните съдове. Калина помага за облекчаване на високото кръвно налягане, така че на хората с ниско кръвно налягане не се препоръчва да ядат много плодове.
5. Почиства черния дроб и подобрява кръвния състав. Червеното зрънце е добро choleretic средство, така че помага да се премахнат малки камъни в пикочните и жлъчните мехури..
6. Възстановява стомашно-чревните функции.
7. Успокоява, подобрявайки състоянието на умора и нервен стрес.
8. Противовъзпалителните свойства на Viburnum помагат за лечение на кожни състояния.
9. Редовната консумация на червени плодове служи за предотвратяване на появата на рак.

Противопоказания за употреба

Калина има много мощни лечебни свойства, следователно не бива да се яде безконтролно. Трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да започнете лечение с тези плодове. Консултацията е особено необходима, ако има следните прояви:

• хипотония;
• бременност;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• подагра;
• артрит;
• бъбречно заболяване, уролитиаза;
• повишено съсирване на кръвта, склонност към образуване на тромбоза;
• детска възраст, особено под 2 години.

Правилна подготовка на суровините

Първо трябва да изберете плодовете, преди да започнете да берете калина за зимата. Златните рецепти се основават на готвене без варене, тъй като в този случай всички полезни вещества се запазват.

Когато купувате горски плодове, трябва да разгледате по-отблизо дали има гнили, развалени. Те не трябва да бъдат набръчкани.

Струва си да се има предвид, че плодовете са горчиви, но с замръзване стават сладки. Следователно суровините трябва да се събират след първата слана или предварително да се поставят в хладилника..

обучение:

1. Подредете плодовете, като премахнете лошите.
2. Изплакнете, оставете водата да се отцеди.
3. Поставете върху кърпа или хартиена кърпа и потупвайте. Наличието на излишна влага е нежелателно.

По това време подгответе банките. Желателно е те да са малки, тъй като готовият продукт ще се съхранява в хладилника и е по-добре да го изядете след 1-2 седмици. Контейнерът трябва да бъде добре измит и стерилизиран. След това го изсушете. Дезинфекцията ще позволи детайлите да се съхраняват по-дълго.

След тези прости манипулации можете да се придвижите към бизнеса.

Настъргани на захар плодове

Това е най-популярната рецепта как да готвите калина за зимата. Заготовките без готвене се правят бързо, което е важно, като се има предвид темпото на живота на съвременните жени.

Ще имаш нужда:

• калина - 350 г;
• захар - 350 g.

Добивът на готовия продукт е около 250 мл. Методът на готвене е следният:

1. Натрошете горските плодове с всяка налична преса, подходящ е обикновен картофено пюре. Това трябва да се направи внимателно, тъй като сокът от спуканите плодове ще лети във всички посоки.
2. Добавете 2/3 захар към плодовете на пюре и разбъркайте.
3. Сложете всичко в буркан.
4. Покрийте с останалия пясък отгоре.
5. Затворете капака и съхранявайте на хладно място.

За да ускорите процеса, можете да използвате месомелачка или пасатор, ако не се притеснявате от факта, че плодовете в контакт с метал ще загубят част от витамините.

Калината има големи кости. За да се отървете от тях, можете да разтриете пюрето от плодовете през сито. По-добре да вземете пластмаса, а не метал. Този процес е трудоемък, но си заслужава. След като престои известно време, продуктът се сгъстява и наподобява желе..

Можете да използвате мед вместо захар. Тогава стойността на такъв деликатес ще се увеличи няколко пъти. Този метод е особено добър в това как да приготвите калина за зимата от натиск и за сърцето.

Сок от калина

Тази опция е добра, когато е нараснала голяма реколта. Сокът може да се направи и без варене, за да се запази най-ценното.

За 1 кг плодове е необходимо да вземете 200-300 г захар. Можете да направите повече, тогава получавате сироп. Сокът се приготвя, както следва:

1. Измитите и изсушени плодове се смачкват и изстискват с кърпа или сгъната марля на няколко слоя. Можете да използвате сокоизстисквачка.
2. Добавете гранулирана захар към сока и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Изсипете готовия продукт в стерилни контейнери, запечатайте и съхранявайте в изба или хладилник.

Правила за съхранение и употреба

Сладкишите от калина се съхраняват не повече от 90 дни на студено място. Но те могат да бъдат замразени, тогава ще лежат до следващата реколта, без да нарушават качеството и няма да загубят нито един витамин. Можете също да замразите цели плодове и след това да направите смеси със захар.

Вкусът на заготовките на калина е особен, защото за любител няма да се отдадете на голяма част от него. Това е по-скоро лекарство, а не лечение и трябва да го приемате в малки количества..

Калина със захар може да се добави към чай. Още по-добре, направете навик сутрин на празен стомах да хапвате 1 чаена лъжичка от сместа и да я измиете с преварена вода.

Калина червено е истински дар на природата. Трудно е да се намери аналог на това природно лекарство, което може да излекува много заболявания. Просто не е нужно да сте мързеливи, да съберете реколтата и да я запишете, като отделите малко време и усилия за събирането й за бъдеща употреба. Не пропускайте тази възможност - да дадете на тялото си максимални ползи и здраве..