Рецепта за конфитюр от домашно калина

Червената калина е известна със своите вкусови и лечебни свойства от доста дълго време. И това не е изненадващо, защото плодовете му съдържат огромно количество витамини и минерали, които имат лечебен ефект върху човешкото тяло..

Плодовете на това растение имат много специфичен вкус, те са горчиви. Ето защо, вместо да ги ядете сурови, най-добрият вариант би бил да направите сладко от калина.

Полза и вреда

В калината има доста полезни компоненти. Естествено, по време на готвене част от хранителните вещества се губят, но това не означава, че сладкото е напълно безполезно..

Следните елементи присъстват в калина:

• Аминокиселини: кафе, ябълка и лимон.
• Огромно количество витамин С и РР.
• Етерични масла.
• Компоненти от минерален произход - калий, фосфор, магнезий и други.

Не е изненадващо, че калина е била използвана в древността като средство за лечение на много заболявания. И правилно приготвяйки сладкото, можете да извлечете максимума от всички възможности на този продукт..

Относно ползите, които човек може да даде от използването на лакомства от този продукт, той е просто колосален.

Ефектът на конфитюр върху човешкото тяло:

• Повишен имунитет - именно наличието на повече витамин С помага за намаляване на честотата на настинки. Варенето е отлично лечение на вирусни инфекции в ранните етапи на заболяването..
• При ежедневна употреба на такъв деликатес, черният дроб се възстановява напълно. И за да се постигне максимален ефект на възстановяване, е необходимо да се използва мед вместо захар по време на готвене..
• Той значително улеснява хода на заболявания на стомашно-чревния тракт - позволява ви да се справите с обострянията с язви на стомаха и има силно обезболяващо действие върху тялото. Готовият продукт се е доказал доста добре като лек за киселини..
• Той е отличен антидепресант - с правилната дозировка този деликатес може да успокои нервната система.

Ако не злоупотребявате с този продукт, той ще има положителен ефект върху човешката кожа, а също така ви позволява да се отървете от акне и абсцеси в началните етапи на развитие..

Противопоказания за консумация

В допълнение към много ползи и положителни ефекти върху човешкото тяло, този деликатес има някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид преди употреба:

1. Бременност и период на кърмене при жени.
2. Хората с повишено съсирване на кръвта също трябва да спрат да използват този деликатес..
3. Тъй като пектинът е част от този продукт, неприемливо е да се използва сладко за хора с хронични заболявания на бъбречната система.
4. Високото съдържание на калории и голямо количество захар правят използването на конфитюр от калина неприемливо за тези с диабет.

Конфитюрът от калина няма да има отрицателен ефект върху организма, ако човек е внимателен към здравето си.

Приготвяне на калина за консервация

За да приготвите най-полезния деликатес, калина трябва да се събира веднага след появата на първата слана. Клонките заедно с плодовете трябва да се берат много внимателно. За най-удобно транспортиране калината се завързва с нишки на малки снопове. Преди готвене продуктът трябва да се измие старателно в хладна течаща вода. За да могат плодовете да бъдат добре измити, препоръчително е да се накисва калина в съд с вода за поне половин час.

След това гроздовете се излагат, за да изсъхнат, най-добре е да използвате хартиена кърпа за тези цели. Покрийте горната част на плодовете с кърпа. Не се препоръчва използването на вестник за сушене, тъй като боята може да попадне върху плодовете, а след това и в човешкото тяло.

Съвети за конфитюр

Конфитюрът от калина се приготвя само от узрели плодове, които се берат в края на есента. Именно през този период от годината калината придобива добър вкус и губи горчивината си. Ако до този момент горчивината не е изчезнала, продуктът може да бъде поставен във фризера за поне един ден. Конфитюр може да се готви както със, така и без семена, всичко това е индивидуално и зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

Ако все пак деликатесът ще бъде приготвен без семена, за да ги премахнете, струва си предварително да омекотите плодовото месо и да го намажете с вряла вода. След това се смила със сито или сокоизстисквачка.

Класическа рецепта за сладко

Калина перфектно лекува от много заболявания и тези, които редовно употребяват този деликатес, може да не мислят за имунитета си, защото той просто ще бъде отличен. Рецептата за конфитюр, която ще бъде представена по-долу, със сигурност няма да остави никого безразличен..

Продукти за готвене:

• Пресен калина - 1 кг.
• Гранулирана захар - 700 грама.
• Вода - 1 чаша.

След като всички продукти са подготвени, можете спокойно да продължите директно към подготовката, която се състои от следните етапи:

1. На първо място, горските плодове се измиват, изсушават с хартиена кърпа и след това се поставят в голям съд..
2. След това калината се залива с малко количество чиста вода и се изпраща във фурната за печене.
3. Докато плодовете се пекат, е необходимо сиропът да се приготви в друг съд. За да го приготвите, смесете чаша вода и захар. След този сироп се слага на огън и се вари до пълна прозрачност..
4. Следващата стъпка е да преместите меките плодове в сиропа. Варенето на сладкото ви струва поне 30 минути, не забравяйте да разбърквате периодично по време на готвене. Ако се развие пяна, тя също трябва да бъде отстранена..
5. След готвене трябва да оставите контейнера с лакомството поне 6 часа, за да се охлади напълно. В допълнение, през това време сладкото ще може да се вари добре и да се накисне плодовия сок, доколкото е възможно..
6. Последният етап ще бъде друг кипене. Тук обаче гответе, докато сладкото придобие необходимата дебелина. След това се поставя в предварително стерилизирани контейнери..

Можете да съхранявате такова сладко от калина както в килера, така и в хладилника. В същото време е важно да се гарантира, че пряката слънчева светлина не пада върху него..

Конфитюрът от калина, ако се използва правилно и ефективно, е истинско съкровище от ценни вещества. Той не само има обезболяващ и седативен ефект, но и укрепва имунната система, възстановява работата на вътрешните органи. Основното е да внимавате, когато използвате този безумно вкусен и здравословен деликатес, само тогава ще бъде от полза за човек.