Наденица с телешки език - рецепта за готвене у дома със стъпка по стъпка снимки

описание

Наденица с език Това е вкусно и лесно за приготвяне ястие, което ще зарадва цялото ви домакинство и ще изненада вашите гости. Ритъмът на нашия живот просто ни задължава да имаме обилна закуска под ръка и най-често хората избират наденица измежду многото ястия. Бързо можете да го получите достатъчно и гладът няма да се почувства дълго.

Всички домакини лесно могат да се справят с приготвянето на домашна наденица от езика, защото самият процес е прост и много интересен. Той също се стяга. Само един път се прави наденица вкъщи и е невъзможно да се спре. Дори най-натоварената домакиня ще намери време да приготви домашни лакомства. Това е като с шам-фъстък: не можеш да откажеш! Опитвайки рецепта след рецепта, просто ще се влюбите в този бизнес.. Ще готвите колбаси в червата, в румена и в желатинова черупка, и в торби, и във фолио, и в шунка. И с времето ще искате да подобрите уменията си и да готвите пушени и сушени деликатеси. Всеки път ще получите съвсем различна наденица, но винаги ароматна и питателна. Вкусът на този домашен продукт, както и неговата цена и безупречно качество, завинаги ще принудят всички да се откажат от закупените колбаси..

Още в древни времена домакините се опитват да приготвят повече консумативи за зимата и се фокусират върху месни продукти и колбаси. Този навик е познат на съвременните ни жени, само че сега, благодарение на технологиите, няма нужда да се складират в огромни количества и стана много по-лесно да се съхраняват..

Предлагаме да приготвите с нас домашен колбас с език, който вашето домакинство със сигурност ще обича. Не се колебайте, определено ще получите перфектния продукт.. Една проста стъпка по стъпка рецепта със снимки ще разкаже и ясно покаже как бързо да приготвите варена наденица с говеждо език със собствените си ръце у дома, без излишни и ненужни караници. Следвайки препоръките на тази рецепта, можете да направите и наденица с черен дроб.

Съставки

• Карантии от телешки език, 1 брой.
• Свински врат, 500 гр
• Свинска мазнина 200 гр
• Млян черен пипер на вкус
• Индийско орехче на вкус
• Млян кориандър на вкус
• Кардамон на вкус
• Готварска сол 1 ч.л..
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Вино Мадера, 50 мл
• Прахово мляко 20 g

стъпки

1. Започнете да готвите наденица, като сварите езика. Тя може да бъде или свинско или говеждо. Избрахме телешко, защото е най-нежното. Изплакнете продукта в студена вода и след това накиснете за един час. След това изцедете водата, изплакнете езика отново и след това го поставете да заври в подсолена вода. Продуктът ще бъде готов след около един час.. Оставете сварения език да изстине в бульона.

   

2. Междувременно пригответе останалите съставки от месо от колбаси. Изплакнете ги в студена вода и изсушете веднага с хартиени кърпи. Отстранете дебелата кожа от мазнините.

   

3. Нарежете месото на малки парченца. Трябва да имате празно, както на снимката..

   

4. Смелете месото с хранителен комбайн или месомелачка, след което разбийте с ръчен блендер, докато се превърне в паста. Колкото по-добре можете да смилате продукта, толкова по-ефирен ще се окаже готовата варена наденица. Каймата трябва да изглежда като приготвянето на снимката. Покрийте купата с прилепнал филм.

   

5. 
   
   
   

   Почистете студения си език. Използвайте остър нож, за да направите плитко изрязване в черупката в основата, след което внимателно издърпайте върху кожата.

   

6. Нарежете продукта на кубчета не повече от 0,5 сантиметра отстрани. Прехвърлете настърган език в отделна купа.

   

7. Натрошете свинската мас точно със същия размер като езика. Задръжте парчето в хладилника за известно време, преди да го нарежете, за да го нарежете без усилие. Изпратете продукта в купа на нарязания език.

   

8. 
   
   
   

   Подправете каймата с кардамон, черен пипер, кориандър и настъргано индийско орехче. Налейте виното и разбъркайте добре с ръце.

   

9. Добавете гранулирана захар и сол на вкус. Разбъркайте отново каймата.

   

10. Добавете млякото на прах. Смесете отново и след това разбийте масата с ръце.

    

11. Вкусът на готовия колбас зависи от това колко хомогенна става масата. В идеалния случай тя трябва да бъде същата като на снимката..

    

12. Добавете свинска мас и език към каймата. Разпределете тези съставки възможно най-равномерно и разбъркайте отново, след което разбийте масата с ръце..

    

13. Разстелете прилепващ филм върху масата, като отрежете квадрат от рулото и леко го навлажнете с вода. Върху него сложете малко от каймата. Оформете с ръце подобна буца..

    

14. Увийте наденицата в хляб, като уплътните добре масата. След това завържете краищата му с бонбони, както е показано на снимката. Ако имате специална черупка или черва, можете да я напълните с кайма. Набодете червата в основата на заготовките с тънка игла.

    

15. Поставете колбаса в хладилник за един ден или го окачете на балкона, ако температурата на въздуха го позволява. Разхлабената храна може да се приготви по няколко начина. Дръжте наденицата във вода, температурата на която не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий, или сложете хлябовете върху лист за печене с вода и загрейте съдържанието им на 90 градуса във фурната. Във всеки случай загряването на наденицата трябва да продължи три часа..

    

16. Охладете наденицата и отново я окачете на балкона или я поставете в хладилник за един ден. След изтичане на времето продуктът е готов за употреба. Нарежете го на тънки парчета, като предварително се освободите от черупката. Съхранявайте наденицата в хладилника, увита в пергаментова хартия, не повече от пет дни.

    

    Приятен апетит!