Как да почистите вътрешностите за домашна наденица.

Всеки, който често прави домашна наденица, знае, че най-вкусният наденица се получава в естествена обвивка, която са обикновени свински черва. Можете да ги закупите на пазара или в супермаркета, или можете сами да ги подготвите за бъдеща употреба. Как да го направите правилно и ще бъде обсъдено по-нататък.

Съставки: вода, черва, сол

Нека започнем с подготовката на червата. Струва си да се отбележи, че в домашната кухня е най-добре да използвате свински черва..

Първо отделяме червата от пикочния мехур и ректума. Ако не направите това, но незабавно се справите с червата, съдържанието на пикочния мехур и ректума може безнадеждно да развали готовия продукт. Затова веднага ги отделяме от червата. За да направите това, червата се поставят в съд, така че част от него прелива ръба на съда, а тънките черва се отделят, като се преместват от стомаха към червата. В същото време съдържанието на червата се изтласква и след това тънките черва се отделят от цялото черво. По-нататък тя се провежда по червата с ръка, отделяйки мазнини от нея. Те спускат червата във вода и я разделят на няколко части, така че да е по-удобно да се обработва.

Във водата червата отново се преминават между пръстите, като се изтласква останалото съдържание от тях. Водата се оттича, а червата се промиват под течаща вода, преминавайки поток вода през дупката.

На следващо място, трябва да се отървете от слузта, която е вътре в червата. За да направите това, обърнете червата с помощта на обикновен молив.

След това ги изплакваме в солена вода, поставяме ги на равна повърхност и внимателно изстъргваме слузта с тъпата страна на нож, като се движим леко по цялото черво.

Почистваме дебелото черво по абсолютно същия начин. Те обаче имат сгъната структура. Затова е много по-трудно да ги изплакнете и почистите. За почистване на дебелото черво дебелото черво се нарязва на малки парченца. Това прави дебелото черво по-лесно за обработка и почистване. Червата, изчистени от слуз, се заливат с чиста вода и започва подготовката на месото от колбаси..

Ако червата няма да бъдат пълнени с кайма в близко бъдеще, тогава те се събират за бъдеща употреба, внимателно ги връзвайте на малки снопове и поръсете обилно с каменна сол. След това червата се поставят в съд, от който трябва да излезе излишъкът от получената течност. За това е препоръчително да използвате гевгир. Ако течността не се оттича, червата могат да се обърнат..

За по-бърз и лесен начин за приготвяне на червата за наденицата с помощта на две игли за плетене вижте видеото от "Готвене на вкусно у дома".