Рецепта за телешки колбаси с картофи или вкусна варена домашна телешка наденица.

Предлагам проста рецепта, която подробно описва как сами да си направите домашен варен телешки колбас, ароматен и апетитен. Той е прост в техниката на готвене и ще ви отнеме много малко време..

Съставки: говеждо месо, бахар, дебел, картофи, черва, лук, сол

Съставът на домашен колбас е прост:

прясно говеждо месо - 1 кг;

картофи - 1 кг;

лук - 3 бр .;

мазнини - 50 g;

бахар;

сол;

обвивка на наденица или черва.

Как да си направим домашна наденица от говеждо месо.

Измито, обелено месо от вените, сложете в тенджера с вода и оставете да къкри за около 90 мин. Нарежете свареното месо на много малки парченца и след това го нарежете с остър нож. Можете, разбира се, да превъртите в месомелачка с голяма решетка, но, според мнението на мнозина, това значително ще промени вкуса на наденицата, а не за по-добро.

След това приготвяме картофите. Освен това има свои тънкости. Измитите и обелени картофи, без да се нарязват, се потапят във вряща вода за не повече от 5 минути. Смелете горещите картофи в месомелачка с голяма решетка, добавете мазнина, ситно нарязан лук, подправете със сол и подправка. Смесете добре получената маса.

Корпусът за домашна наденица, а това най-често са червата, вече трябва да бъде подготвен. Поставете пълнежа в почистените и измити черва, превръзката не е плътно. Сварете сварения телешки колбас във вряща подсолена вода за около половин час.

Вареният наденица преди употреба се запържва обилно в тиган или се пече в добре загрята фурна. Такъв „диетичен“ домашен колбас просто перфектно допълва каша, задушено зеле или любимите ни картофено пюре.