Рецепта за полупушена наденица от месо от нутрия.

В някои от своите качества месото от нутрията прилича на заешко месо, само че е малко по-мазно и сочно от заешкото месо. Опитайте тази проста рецепта за домашно приготвяне на апетитен наденица от сочно месо от нутрия, леко пушена в горещ ароматен дим.

Съставки: месо, захар, сол, черни пиперки, чесън

Рецептата за полупушен колбас е проста:

• прясно месо от нутрия (пулпа) - 1 кг .;
• трапезна сол - 25 грама;
• черен пипер - 5 грама;
• чесън - 5 грама;
• захар - 10 грама.

За да приготвите детайла, трябва да вземете месото нутрия (пулпа) и да го поръсите добре с груба трапезна сол. След това го поставете на студено място за 24 часа за равномерно осоляване.

След един ден месото трябва да бъде нарязано с помощта на месомелачка с големи клетки в скарата.

След това в получената кайма трябва да добавите подправки (черен пипер, чесън) и захар и интензивно да смесите пълнежа за наденицата до гладкост.

След това трябва да вземете предварително подготвени (почистени и измити) черва и равномерно да ги напълните с кайма от нутрия. Краищата на колбасите трябва да бъдат плътно завързани с нишки.

Получените пръстени от сурова наденица от нутрия трябва да се пушат над горещ дим за един час, след което да се варят във вряща вода на слаб огън, за около 1 час 30 минути - 1 час 40 минути.

След като заври, месните заготовки трябва да се пушат отново. Сега времето за пушене на колбаси трябва да е от 12 часа на ден.

Вареният наденица с нутрия трябва да се съхранява на хладно място..

Тази диетична апетитна полупушена наденица може да се използва дори от деца. От тази вкусна домашна наденица правя домашните си много вкусни сандвичи с хляб Бородино. Приятен апетит!