Домашна украинска наденица, пържена във фурната - рецепта и технология за готвене.

Вкусна украинска пържена наденица се приготвя от свинска каша, смесена с бекон. Вместо тези две съставки можете да приемате месо със слоеве мазнини. Крайният препарат е печенето във фурната. Този момент на приготвяне е най-труден, защото изпълва цялата къща с уникални аромати..

Съставки: захар, свинско, сол, млян черен пипер, чесън

Как да си направите украински домашен колбас във фурната.

Започнете да готвите, като вземете 1 кг такова месо, така че мастният слой в него да е от 30 до 50%. Извийте месото в месомелачка, чиито дупки трябва да са от 14 до 20 мм.

Смесете мляно месо с подправки: нарязан чесън - 10 грама, нарязан черен пипер - 2,5 грама, сол - 18 грама. Добавете малко захар (2 g) към каймата - тя е необходима за засилване на вкуса на месото.

Завийте специална дюза с широка тръба, която е предназначена за пълнене на колбаси, към устата на месомелачката. Поставете свинското черво, почистено от слуз и мазнини, върху тръбата - закрепете го с гумена лента.

Прехвърлете каймата наденица в бункера за месо на електрическата месомелачка и включете устройството. Разстелете каймата, влизаща в червата, върху нея с ръце - уверете се, че тя не излиза от задната страна. Ако се съмнявате, че ще успеете да следите плънката, тогава в края на червата завържете груба нишка.

Извадете натъпканото черво от тръбата и завържете другия край.

Разточете суровия наденица във форма на охлюв и го завържете напречно със здрав канап.

Намазнете лист за печене със свинска мазнина и поставете пръстените наденица отгоре. Поставете така, че отделните охлюви да не се допират един до друг. Първо печете наденицата от едната страна във фурната - това ще ви отнеме 25 минути. След това обърнете пръстените от другата страна и изпържете продукта за още 30 минути.

Ако в листа за печене има прекалено много мазнина, изцедете я, когато обръщате наденицата..

Извадете листа за печене от фурната и го прехвърлете на хладно място, заедно с колбасите. Ще изминат 7 часа време и 0-10 градуса от стайната температура, за да се охладят..

Украйна пържена наденица може да се съхранява до един месец и половина, но да се постави във фризера. Преди това увийте всеки пръстен в пергамент..

Можете също така да гледате видеото от Lubomir S, където той просто и бързо ще ви разкаже и ще покаже рецептата си за толкова вкусна домашна наденица.

Видео: Украйна пържена наденица в съответствие с GOST: