Как да съхранявате зеленчуци през зимата? Съвети за снимки

Съхранявайте зеленчуци през зимата

необходимо е да се вземат предвид всички правила, в противен случай те ще се влошат и ще престанат да бъдат подходящи като храна. За целта разгледайте нашите препоръки.

Как да съхранявате картофи през зимата
Картофите са един от любимите ни зеленчуци. Расте под земята, затова предпочита тъмнината. За съхранение трябва да изберете тъмни, прохладни помещения. Ако тези условия не са изпълнени, тогава картофите започват да покълват и губят влагата си. Когато са изложени на слънчева светлина, картофите стават зелени, тъй като образуват отровен соланин. Такива плодове не трябва да се ядат. Преди да прехвърлите картофите за съхранение, плодовете се сушат със свободен достъп на въздух. Оптималното ниво на влажност е 85-90%. Картофите се държат добре в кутии с дупки, направени в стените. Под кутиите се поставят специални стойки. Празните кутии се подреждат отгоре, така че горният слой картофи да не е покрит с влага.

Вижте информацията, как да запазите максимални витамини в зимните препарати.

Как да съхранявате моркови през зимата

Морковите имат много тънка кожа, така че издържат за кратко време. Много е трудно да се предпази от замръзване, гниене и покълване. Оптималната влажност е 90-95%, а температурата - +1 градуса. Преди да съхранявате моркови, ги подсушете, като ги разнесете на чист въздух. Върховете са изцяло подрязани, за да се предотврати поникването на пъпки. Морковите перфектно се съхраняват в ями, мазета и изби. Много ефективен и доказан метод за съхранение е пясъкът. Тя ви позволява да поддържате оптималното ниво на влага в зеленчуците..
Научете и как да замразим патладжаните за зимата.

Как да съхранявате цвекло през зимата
Най-добрата температура за неговото запазване е 2-3 градуса. Цвеклото има гъста кожа, така че задържа естествената си влага през цялата зима. Можете да съхранявате цвекло в торба или в свободно затворена кутия. Коридор или балкон ще свършат работа. Чекмеджето е много удобно. Цвеклото се полага на слоеве и се поръсва с дървени стърготини, торф или пясък. Можете да използвате и найлонови торбички, поръсени с пясък или дървени стърготини. Корените се сушат на чист въздух преди полагане. Листата се отрязват. В този случай трябва да оставите малки дръжки. „Сърцето“ е оставено цяло.

Оценете и пресни краставици за зимата.

Как да съхраняваме зелето през зимата

Зелето е доста капризен зеленчук. Най-доброто място за консервиране на зелето е селска изба с удобства. Много удобно е да използвате специално изкопана дупка. Зелето ще се държи добре под снега. В найлонов плик той гние, а в хладилника бързо избледнява. Преди замразяване, зелевите глави се изкопават заедно с корените, горните листа се отстраняват и зеленчуците се сушат в продължение на няколко дни. Можете също да окачите две глави зеле - в това положение зелето запазва качествата си до пролетта. Можете да изложите зелето на рафтове или телени стелажи. Периодично проверявайте зелевите глави и отстранете развалени листа.

Как да съхранявате чесън през зимата
Класическият начин е да тъчете плитка от чесън и да го окачите на стената. Трябва да се мотае на тъмно и сухо място със стабилна температура. Ъгълът до батерията е добре. Ако не можете да тъчете плитка, вземете стар найлонов чорап и сгънете чесновите главички в него. Закачете го на пирон и завържете долната част със силен възел или щипка с прищепка. Това е за удобство. Крушките ще бъдат лесни и лесни за отстраняване. Чесънът се държи много капризно, затова първо трябва да се потопи в разтопен парафин, така че да се появи твърда черупка. Доста екзотичен вариант е съхраняването на скилидки чесън в слънчогледово масло. Главите чесън могат да бъдат сгънати в стъклен буркан и поръсени със сухо брашно. Последният слой трябва да бъде най-малко два сантиметра.
Как да съхранявате патладжана
Изберете твърди, бистри плодове, които са наситено лилави на цвят. Поставете ги с дръжките надолу върху сламена постеля, покрийте с репичка и стойте 12 дни. След това подредете плодовете отново, изберете само добри патладжани и ги увийте в хартия. Поставете върху сламена постелка, покрийте с репичка. Веднага щом замръзне, поставете одеяло отгоре и изолирайте с чиста и свежа слама. Консервирането ще зависи от зрялост, сорт патладжан, влажност и стайна температура. В някои случаи патладжанът се поръсва с натрошени въглища или пепел. Максималният срок на годност за патладжаните е 2 месеца..

Не забравяйте да вземете предвид и зеленчуци за най-добрите зимни рецепти. Истинските стюардеси ще намерят много полезна информация тук..
Как да запазим тиквичките
Тиквичките "се чувстват" добре при температури от +4 до +6 градуса. Доколкото е възможно, те запазват качествата си за 15-20 дни. Този период може да се увеличи, като се използват пластмасови торбички с малки дупки. Емайлова тава също е подходяща и може да се постави на долния рафт на хладилника. Зрелите плодове се съхраняват в продължение на 6 месеца. В този случай мястото трябва да е тъмно и хладно. За по-добро съхранение трябва периодично да се проветрява. Тиквичките се съхраняват добре на рафтове в мазето, на пода под леглото, в килера, в кухненския шкаф.