Как можете да спестите диня до новата година

Дините са любимо лятно лакомство както за възрастни, така и за деца. Но каква неописуема наслада този сладък гигант предизвиква през зимата, появявайки се на празничната трапеза! Има няколко начина да запазите диня до Нова година, с тяхна помощ можете да зарадвате близките си с вкусна изненада.

Избор на диня за зимуване

Градинарите са измислили много начини, с които можете да спестите диня за дълго време, така че въпросът дали е възможно да спасите диня до Нова година, не озадачава никого. Но всеки метод за консервиране на плодовете ще бъде ефективен само при правилния избор на диня..

Динята за дългосрочно съхранение трябва да има следните характеристики:

• Тегло - 4-5 кг.
• Гладка лъскава повърхност без вдлъбнатини, пукнатини, други дефекти.
• Дебела кора.
• Суха опашка.
• Правилна форма.
• Умерена зрялост: неузрял плод ще остане зелен, а презрял плод няма да трае до зимата.

Плодовете от диня, които са отглеждани без използване на химикали, се съхраняват най-добре, така че най-доброто време за закупуване на лакомство е началото на есента, когато късните сортове узряват сами, без допълнително стимулиране с торове. Сортовете с гъста каша имат добро качество на задържане, сред тях са Мелитополска и Волжска дини.

Когато берете или купувате горски плодове, както и по време на транспортирането им, трябва да внимавате да не отрежете кожата. Най-малката драскотина ще провокира заразяване с гнилостни бактерии и ще анулира всички усилия за запазване на продукта. Не е необходимо плодовете да се мият, преди да се съхраняват за съхранение, също не можете да го избършете с кърпа - тези действия водят до нарушаване на тънкия защитен филм върху корите и до последващо увреждане на динята. Също така не можете да съхранявате мръсни плодове, тъй като мръсотията ускорява гниенето. Затова за съхранение се избират само чисти сухи плодове..

Вижте също: Рецепти за прибиране на настъргани червени боровинки със захар

Съхранение в страната

За съхранение на диня до Нова година, най-подходящите условия са в страната или в къщата ви - където има мазе или мазе. В тези помещения е лесно да се създадат идеални условия за дългосрочно съхранение на реколтата от всякакви зеленчуци и плодове.. Бери с диня ще оцелее добре, ако са изпълнени следните условия:

• Температура - от +1 до +4 градуса.
• Влажност - 70-80%.
• Липса на слънчева светлина.
• Добра вентилация.
• Мека повърхност.

При превишаване на температурата каша от диня се закисва и започва да ферментира, с понижаване на влажността динята губи своята сочност. Ако индикаторът за влажност надвишава нормата, започва гниене на плодовете..

Най-често срещаният начин за съхранение на дини от дини е да ги поставите в кутии с пясък. Пясъкът трябва да е сух и чист - плодовете се изсипват върху тях, покривайки ги с "главата". Вместо пясък могат да се използват други пълнители:

• Сухо пшенично зърно.
• пепел.
• слама.
• мъх.

Вижте също: Червени боровинки със захар за зимата без готвене: най-добрите рецепти

Интересен начин на съхранение е да покриете корите със защитни съединения. За целта използвайте разтопен восък или парафин., глина, разредена във вода. С избрания състав корите се покриват равномерно на няколко слоя, всеки слой се оставя да изсъхне напълно и едва след това се нанася следващият. В резултат на това кора трябва да бъде покрита със защита с дебелина 0,5-1 см.

Друг лесен начин за запазване на динята е да я окачите в мрежа под тавана на избата. Предварително изсушените плодове се увиват с памучен или ленен плат.

Как да запазим плода в апартамента

Поддържането на динята вкъщи възможно най-дълго помага да се спазват правилата: трябва да държите горския плод на хладно място, далеч от отоплителни уреди и слънчева светлина. Идеално място за съхранение - хладилник, но е трудно да се създаде необходимата температура и влажност за запазване на плодовете в хладилника. Освен това не всяка домакиня може да се похвали с голям хладилник, в който може да се побере пет килограмов гигант..

Вижте също: Рецепти за приготвяне на вкусно сладко от боровинки за зимата

Но динята от диня може да лежи в хладилника за два или три месеца, ако има място за това в долното чекмедже. Отдолу обикновено е най-ниската температура, така че има шанс да удължите „живота“ на любимата си почерпка. Динята е увита в чиста хартия, не трябва да е пергамент, восък или гланц. Всяка седмица прехвърляйте плодовете, за да осигурите равномерния приток на въздух към кожата.

За да запазите диня в апартамента до зимата, ако тя не се побира в хладилника, трябва да напомните на стюардесите, че във всеки хладилник има фризер. Резените от диня могат да бъдат замразени, докато месото след размразяване леко ще промени консистенцията си, но все пак ще остане вкусно и освежаващо.

За да замразите пулпата, плодът се обелва и семената се изваждат, нарязват се на малки филийки, подреждат се в чиния или тава и се поставят във фризера. След като кашата е замразена, филийките се поставят в контейнери или найлонови торбички и се поставят обратно във фризера..

Пресните плодове на диня, за всеки метод на съхранение, се нуждаят от периодичен контрол - веднъж седмично трябва внимателно да изследвате корите, за да не пропуснете признаци на гниене. Прясна или замразена диня за Нова година ще бъде добре дошъл гост на празничната трапеза!