Кандирано цвекло: 4 рецепти за домашно захаросани плодове - как да направите захаросано цвекло у дома

Кендирани плодове могат да бъдат направени не само от плодове и плодове, но и от някои видове зеленчуци. Кендирани плодове, приготвени от тиквички, тиква, моркови и дори цвекло имат отличен вкус. Именно за захаросаното цвекло ще говорим в тази статия..

Съставки: оранжев, вода, джинджифил, канела, лимонена киселина, захар, пудра захар, цвекло, сол, tsed
Време за отметка: зима, Падането

Технологията на готвене на това ястие е доста проста. Дори начинаещата домакиня може да се справи. Най-трудното е да изчакате, докато продуктът изсъхне. В тази статия сме подготвили 4 от най-добрите рецепти за приготвяне на този деликатес за вас. Изберете според вашия вкус.

Ако рецептата изисква варене на цвеклото в корите, тогава кореновите зеленчуци първо се измиват с хладна вода и след това се прехвърлят в съд за готвене. Изсипете студена вода над цвеклото, така че зеленчуците да бъдат напълно покрити с вода. Сварете коренния зеленчук за 35 - 40 минути, като проверите готовността с нож. След като цвеклото е готово, се потапя в ледена вода, докато се охлади напълно, обелва се и се нарязва на малки парчета или колелца..

Ако за приготвянето на захаросани плодове е необходим суров корен, тогава той просто се измива, обелва и нарязва на филийки с приблизително същия размер.

Рецепти за приготвяне на захаросано цвекло

Кандирано цвекло с лимонена киселина

Съставки:

• цвекло - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• вода - 200 милилитра;
• лимонена киселина - 5 грама.

Метод на готвене:

Парчета варени кореноплодни зеленчуци се подреждат в тенджера и се заливат с горещ сироп, приготвен от вода, захар и лимонена киселина. Масата се готви на слаб огън за 35 - 40 минути. След това филийките се отстраняват от течността и се разстилат върху листа за печене. Кандираните плодове могат да се сушат при стайна температура в продължение на 5 - 7 дни, във фурна при температура 70 - 90 градуса или в електрическа сушилня при максимална мощност на устройството. Ако продуктът изсъхне във фурната, в процепа на вратата се поставя държач за гърне или кибритена кутия Това е необходимо, така че въздухът във фурната да циркулира добре..

Кандирано цвекло с джинджифил и лимонова кора

Съставки:

• трапезно цвекло - 2 средни кореноплодни;
• захар - 1 чаша;
• бульон - 50 милилитра;
• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка;
• настърган корен от джинджифил - 1 супена лъжица;
• настъргана лимонова кора - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

Нарежете суровото цвекло на малки парченца, изсипете вряща вода върху тях и гответе за 10-15 минути. Бульонът се отцежда, оставяйки около 50 милилитра. Сиропът се вари от бульон, захар и лимонена киселина. Веднага щом захарните кристали се разтворят, ги изсипете върху цвеклото, добавете лимонова кора и джинджифил. Парчетата се варят на слаб огън, докато течността почти напълно се изпари. Това ще отнеме приблизително 3 часа. Готовите захарни филийки се подреждат върху решетките на сушилнята или листа за печене във фурната и се сушат до омекване..

Кандирано цвекло с портокал и канела

Съставки:

• цвекло - 1 килограм;
• захар - 500 грама;
• вода - 100 милилитра;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• портокал - 1 брой;
• канела - на вкус.

Метод на готвене:

Свареното цвекло се нарязва на филийки или чинии с дебелина 4 до 5 милиметра. Прави се гъст сироп от вода, гранулирана захар и лимонена киселина. Към него се добавя портокал, нарязан на 8 части и смляна канела на вкус. Изсипете парчета цвекло с горещ сироп и гответе на слаб огън за 20 минути. След това масата се оставя да изстине напълно. Парчета цвекло се сушат на сито за 2 - 3 часа, след което се изпращат да изсъхнат.

Замразени захаросани плодове от цвекло

Съставки:

• цвекло - 1 килограм;
• гранулирана захар - 500 грама;
• жар от 1 лимон;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

Суровото цвекло се натрошава на кубчета или чинии, слага се в торбичка и се изважда дълбоко във фризера за един ден. Замразените зеленчуци се слушат и се поставят в контейнер с подходящ размер. Добавете сол и половината от лимонената киселина. Разбъркайте зеленчуците и ги оставете напълно да се размразят за 18 - 20 часа.

Сокът, който се образува по време на размразяването, се изцежда, а към резените се добавя захарта, останалата част от лимонената киселина и лимоновата кора. Масата се разбърква и се оставя да престои на стайна температура в продължение на два дни. След това парчетата се изваждат от сока и се сушат във фурната, електрическата сушилня или естествено..

Гледайте видеоклипа от канала "HelloFood" - Beet Chips

Как да съхраняваме захаросани плодове

Готовите захаросани плодове се поръсват с пудра захар или захар, смесени с нарязани кориандър, кимион или анасон.

Съхранявайте захаросаните плодове на хладно и сухо място в буркани или пластмасови контейнери за 1 година. Добре изсушеният продукт не се разваля дори при стайна температура.