Две рецепти за приготвяне на сок от цвекло за зимата

933 място в категорията
Напитки
185 души
запазени

Сокът от цвекло принадлежи към категорията на не само здравословни, но и вкусни сокове, ако е приготвен само правилно. По правило няма проблеми с безопасността, тъй като цвеклото перфектно понася топлинната обработка, а кипенето има малък ефект върху безопасността на витамините. Сега ще разгледаме два варианта за приготвяне на сок от цвекло..

Съставки: лимонена киселина, захар, цвекло
Време за отметка: лято, Падането

Нарежете коренните зеленчуци на парчета и ги прекарайте през сокоизстисквачка.

Изцедете сока в тенджера и добавете към всеки литър чист сок

100 грама захар;
2 g лимонена киселина.

Доведете сока до кипене и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Можете да сварите сока малко по-дълго и тогава ще получите сироп от цвекло, който също е много вкусен и също здравословен..

Изсипете горещ сок в сухи стерилни буркани и ги навийте с капаци. Няма нужда да пастьоризирате сок от цвекло.

Варен сок от цвекло без захар

Ако нямате сокоизстисквачка или малко цвекло, използвайте тази рецепта. Измийте цвеклото и ги поставете в тенджера. Изсипете студена вода над корените и сварете цвеклото за един час.

Охладете, обелете и настържете цвеклото на едро ренде или преминете през месомелачка. Сгънете каша от цвекло в платнена торбичка и изцедете сока. Не изцеждайте сока прекалено много, защото самата торта ще ви бъде полезна за готвене борш дресинг.

Доведете сока до кипене, след което добавете лимонена киселина или лимонов сок. Сокът е готов и можете да го навиете за зимата, за да пиете по-късно, или да оцветите кулинарните си шедьоври с ярък сок от цвекло.

Сокът от цвекло върви много добре с морков и ябълков сок, но ще е по-добре тези сокове да се смесват непосредствено преди пиене и да се разточват самите сокове отделно.