Мармалад от цвекло

Всеки от нас добре познава цвеклото, лечебните свойства на което са били ценени дори от нашите предци. Дори Хипократ в далечното минало разпознаваше уникалните лечебни свойства на червеното цвекло. Този корен от зеленчук често се използва за лечение на всякакви кожни възпаления, инфекциозни заболявания, по-късно започва да се използва за лечение на заболявания на кръвта. Червеното цвекло е много по-високо в желязото, йода и цинка от останалите зеленчуци и се препоръчва да се консумира за предотвратяване на сърдечни заболявания. След като се запознах с положителния ефект на цвеклото върху състоянието на човешкото тяло, искам да го въведа в диетата си възможно най-скоро, като приготвям нещо вкусно. Свикнали сме да виждаме цвеклото като задължителна съставка в такива ястия като цвекло, херинга под кожено палто, винегрет. В ресторантите можете да опитате истински изкушения на кулинарното изкуство с участието на обикновеното червено цвекло. Искам да споделя доста необичаен начин на готвене на този корен зеленчук, който със сигурност ще се настани във вашата готварска книга. Мармаладът от цвекло, рецепта със снимка на който ще ви помогне да го приготвите, ще бъде добро допълнение към всички видове салати, месни ястия, риба, както и тост и сирене. Благодарение на него познатите ястия ще имат нови вкусове, а вие ще получите многобройни комплименти за кулинарния си талант..

Необходими съставки:

- 3 големи цвекло,
- 0,5 чаши захар,
- щипка лимонена киселина.



За да направите мармалад от цвекло, на първо място увийте зеленчука във фолио и го поставете във фурната за 1 час.



Охладете малко готовото цвекло и след това ги обелете с остър нож.



Вземете голяма чиния и настържете цвеклото в нея.



Добавете захарта към настърганото цвекло.



След това лимонена киселина.



С помощта на лъжица смесете масата с лъжица.
След това го поставяме в предварително стерилизирани буркани. В същото време не забравяйте, че цвеклото трябва периодично да се прецежда..



Завийте бурканите с капаци.
Мармаладът от цвекло се съхранява около месец в хладилника. За да увеличите срока на годност, достатъчно е просто да стерилизирате мармелада от цвекло в продължение на 5 минути и след това навийте бурканите с капаци.



Също така се опитайте да готвите черница мармалад за зимата.