Начини за запазване на цвекло за зимата у дома
По принцип винаги можете да закупите прясно цвекло в модерните магазини през зимата. Но защо да правите това, ако има различни възможности да запазите собствената си реколта от цвекло през цялата зима? Нека разгледаме най-често срещаните начини за такова съхранение..
Ревните домакини знаят различни варианти за спестяване на цвекло за зимата у дома. Това е удобен и практичен начин да направите заготовки за зимата. С правилното изчисление ще има достатъчно полезни кореноплоди до настъпването на новия сезон. През пролетта вече се появяват нови грудки, които са по-скъпи, но по-полезни..
През сезона на отглеждане на цвекло тази коренова култура отнема много време и усилия. Затова е съвсем логично жителите на апартаменти или частни къщи да мислят как да запазят цвекло за зимата у дома (вижте видео).
Условия за запазване на дома
Разбира се, ако условията позволяват, тогава е най-добре да се използват специални съоръжения за съхранение на червени кореноплодни култури. Това е голямо име, всъщност обикновена изба или мазе ще свърши работа. Важно е помещението да има необходимото ниво на влажност и температура. Но в градските апартаменти можете само да мечтаете за мазе, какво да направите в този случай.?
Идеалната температура за съхранение на цвекло е два градуса. Що се отнася до влажността, тя трябва да бъде достатъчно висока. В идеалния случай този показател ще бъде на 90%. Ако температурата на съхранение е висока, тогава върховете бързо ще започнат да растат, кореноплодите ще започнат да изсъхват.
Условия за запазване в апартамента:
• Корените трябва да бъдат сгънати в найлонов плик. Чантата не трябва да се връзва, а трябва да се постави в хладно помещение. Например, можете просто да поставите чантата до балкона или външната врата..
• Ако балконът е остъклен, тогава цвеклото може безопасно да се вземе там за зимата. В същото време поставете корените в дървени кутии на слоеве. Първо добавете 20 см пясък, наредете слой цвекло, след това отново пясък и цвекло. При полагане е важно да се уверите, че корените не се допират един до друг..
• При силен студ, дори на остъклен балкон, цвеклото може да замръзне. За да не се случи това, кутиите могат да бъдат покрити с топли стари одеяла..
• Много собственици съхраняват картофи в торби на балкона през зимата. Ако имате такава ситуация, тогава отгоре можете да излеете слой цвекло. И двата вида кореноплодни от такъв квартал ще получат плюсовете си без минуси.
важно! Цвеклото има доста гъста кожа, което означава, че влагата се изпарява бавно. Следователно, дори при нормални условия на закрито, цвеклото се съхранява успешно в продължение на месец. Ако го държите далеч от батериите, ще увеличите този срок на годност. Разгледахме начините за спестяване на цвекло за зимата у дома в мазето и на балкона. Възможно ли е да направите това в хладилника?
Коренът зеленчук може да се съхранява в хладилник за около месец. И след това, ако го увиете във филм или го сложите в торба (но трябва да направите дупки в него). Но е важно да се гарантира, че кондензът не се появява под филма, което значително намалява срока на годност. Ако търсите опция как да запазите цвекло за зимата у дома в банки, такива рецепти вече са налични на нашия портал.
Разширяваме съхранението
Зависи не само от метода на съхранение, но и от сорта, колко цвеклото ще може да запази соковете и външния си вид през зимата. Така че запазването на кореноплодите до пролетта изисква допълнителни знания по този въпрос..
Има специални сортове, които могат да се съхраняват дълго време. В диаметър такива корени достигат не повече от десет сантиметра. Малките корени изсъхват бързо и твърде големите започват активно да губят вкуса си, а в пулпата има повече влакна.
При изкопаването на кореноплодите е важно да не повредите горния слой. Събраните кореноплодни зеленчуци ще трябва да се изсушат на слънце, след което да се отърсят от земята със суха кърпа. След това сортирайте. Цели плодове без гниене, драскотини и други щети са подходящи за съхранение. Върховете са отрязани, можете да оставите не повече от сантиметър от тази част от кореновата култура.
По време на съхранението ще трябва периодично да подреждате цвеклото. Ако някои кореноплоди са започнали да гният, тогава те трябва да бъдат премахнати и отделени от останалата част от цвеклото. Един от начините за спестяване на цвекло за зимата у дома, описан в тази статия, определено трябва да подхожда на конкретна домакиня за практическа употреба. Но какво да стане, ако това не се случи?
Последният вариант е просто да настържете обелено цвекло върху едро ренде и изпратете в торбичка за замразяване. Тогава ще бъде възможно да добавите коренова култура с нейния невероятен вкус и цвят към различни ястия във всеки период на зимата..