Мариновано зеле с цвекло (на грузински)

Зелето има много витамини и употребата му за човешкия организъм е много полезна. В допълнение към яденето на прясно зеле, има огромен брой рецепти за неговото приготвяне, включително и в маринована форма, когато се окаже не само здравословна, но и много вкусна.

Състав за мариноване на трилитров буркан:

- 1,5 кг зеле
- 1 цвекло (малко)
- 1 голям морков
- 4 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици сол
- 200-250 гр. 9% оцет
- 2 литра вода
Метод на готвене:

Всички зеленчуци трябва да бъдат добре изплакнати и обелени.

Цвеклото и морковите трябва да бъдат нарязани на малки полукръгове. Зелето трябва да бъде нарязано на малки венчелистчета, чийто размер идва от удобството при хранене.

Всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно преместени и пълнени много плътно в трилитров буркан, в който да се добави 4-6 граха от подправки. След това трябва да изсипете 4 супени лъжици захар и 3 супени лъжици сол в буркана, да изсипете около 200-250 гр. 9% оцет и 2 литра вряла вода.

Затваряме капака и оставяме за един ден, след което зелето, мариновано с цвекло, е готово за употреба. Готовият продукт трябва да се съхранява охладен в хладилника, но не повече от 1 седмица. Добавете малко растително масло преди употреба.