Сироп от фурми: двете най-добри рецепти - как да направите сироп от фурми у дома

Сиропът от фурми е напълно натурален продукт. Поради естествената сладост на сушените плодове, към този сироп не се добавя захар. В същото време десертът се оказва гъст и вискозен. Може да се използва вместо обичайните подсладители на основата на стевия или ксилитол..

Съставки: вода, дати
Време за отметка: Цяла година

Сиропът от фурми е широко използван. Използва се за предотвратяване на заболявания като безсъние, анемия или намаляване на имунните сили на организма. При готвенето сиропът от фурми се използва като десертно ястие. Те се изсипват върху различни сладкиши, гювечи, сладолед и безалкохолни напитки също се приготвят на негова основа..

В продажба има красиви фурми с блестяща кожа и напълно грозно изглеждащи сушени плодове. Предпочита се датата, която отговаря на следните изисквания:

• Skin. Тя трябва да бъде матирана, без повреди или празнини. Когато докосвате сушените плодове, те не трябва да се придържат към кожата на ръцете ви. Лъскавата лепкава повърхност показва, че фурмите са покрити с глюкозен сироп.
• Стъбълце. Наличието на дръжка на датата показва, че плодът е бил откъснат от палмово клонче, а не е събран от мърша. Също така, наличието на стрък, с целостта на кожата, може да гарантира липсата на червеи в плода.
• Фактът, че фурмите не са заразени с червеи, се показва и от липсата на черни точки по повърхността на кожата..
• Фурмите трябва да са средно меки на пипане и леко пролетни, когато се стискат между пръстите.
• Не купувайте захарни сушени плодове. Кристализираната захар може да скрие застоя на плодовете.
• Трябва да откажете закупуването на котлети, тъй като такива сушени плодове могат да бъдат замърсени с плесени.

Видеоклипът от канал „Всички ще бъдат добри“ ще ви разкаже за всички правила за избор на висококачествени дати

Преди да приготвите сиропа от фурми, сушените плодове се измиват с топла вода и семената се отстраняват от тях. В описаните по-долу рецепти се приема броят на фурмите, без да се взема предвид теглото на семената..

Рецепти за домашен сироп с дата

Метод номер 1 - без готвене

Фурми, 300 грама, изсипете чаша студена преварена вода. Течността трябва напълно да скрие сушените плодове, следователно, ако е необходимо, увеличете количеството вода. Купа с храна се покрива с капак и се поставя в хладилник или изба за 24 до 36 часа. Максималното време за инфузия на фурмите е два дни.

Инфузията на фурми с плодове се смила с потапящ блендер. Масата се оказва доста гъста, следователно, за да я доближите до консистенцията на сиропа, добавете още 50 - 100 милилитра студена преварена вода.

За да бъде хомогенната маса и по-прозрачна, тя се филтрира през фино сито или няколко слоя марля.

Готовият сироп се опакова в чисти стъклени бутилки и се изпраща в хладилника. Срокът на годност на такъв сироп при настинка е 2 седмици..

Метод номер 2 - варен сироп от дата за зимата

За готвене вземете 1 килограм фурми, освободени от костилката и 2 литра вода.

Измитите и леко изсушени фурми се заливат с вода и се оставят да къкри около 2 часа. През цялото това време е необходимо да се контролира нивото на водата до тигана. Сушените плодове трябва да бъдат покрити с течност по всяко време. Ако горната част на фурмите е гола, добавете нужното количество вода в купата.

След 2 часа огънят се изключва и фурмите се оставят да се охладят естествено в покрита тенджера..

Следващата стъпка е да филтрирате масата през тензух, да изстискате тортата старателно. По-късно се използва като пълнеж за сладки сладкиши..

Сиропът се слага на огъня и се вари още четвърт час до лесно кипене.

Готовият горещ десерт се изсипва в стерилни контейнери и се покрива с капаци, обработени с вряла вода. Съхранявайте детайла на хладно място до шест месеца.

Михаил Веган в своя видео блог говори подробно за всички етапи на приготвяне на сироп от фурми у дома

Замразяващ сироп

Сиропът от фурми може да бъде замразен в контейнери с порции, като тави за кубчета лед. Замразените кубчета сироп, ден след поставянето им във фризера, се изваждат от формите и се съхраняват допълнително в отделен съд или найлонов плик. Замразеният сироп от фурми се добавя към минерална или обикновена питейна вода за приготвяне на безалкохолни напитки. Също така, сладки кубчета се добавят към каша, замествайки захарта с тях..