Сладко от сини сливи: две вкусни рецепти за приготвяне на необичаен десерт от сушени плодове.

Сините сливи са сушени сливи от всякакъв вид. Компотите се правят от такива сушени плодове, приготвят се пълнежи за сладки сладкиши, а също така заместват сладкишите. И това не е всичко! Например, гостите могат да приготвят необичаен десерт - сладко от сини сливи. Не ми вярвате? Тогава тази представя на вашето внимание две вкусни рецепти за приготвяне на сладко от сушени сливи..

Съставки: вода, сушени кайсии, захар, сушени сливи
Време за отметка: Цяла година

• Цветът на сушените плодове трябва да е черен. Кафявите плодове показват, че това е некачествен продукт..
• Кожата на сини сливи трябва да бъде матирана. Разрешени са много малки лъскави зони. Производителите третират особено привлекателни плодове, които блестят на слънце с мазнини или глицерин.
• По-добре е да изберете плодове, от които не е премахната кокошката. Това ще ви предпази от микроби, които биха могли да влязат вътре в сушените плодове след отстраняване на семето.
• Сините сливи трябва да са твърди и твърди на пипане. Не си струва да се вземат много сухи екземпляри или плодове, от които при изстискване се отделя течност.
• Когато избирате сини сливи, трябва да обърнете внимание на аромата му. Тя трябва да е приятна, доста изразена. Избягвайте плодовете, които миришат на мухъл.
• Вкусът на сушените плодове е наситен, сладък и кисел. Избягвайте да използвате сини сливи, които имат горчив вкус.

Един прост експеримент ще ви помогне най-накрая да се уверите, че сте закупили качествен продукт: изсипете няколко копия сини сливи с вода на стайна температура. След половин час "правилните" сушени сини сливи ще променят цвета си на места и третирани с химия ще запазят предишния си вид.

Рецепти за сладко от сушени плодове

Класическата версия на сладко от сини сливи

Сините сливи, 600 грама, се измиват старателно в топла вода. Ако беше с кости, тогава те се отстраняват на този етап. Поставете плодовете в малка тенджера и покрийте с вода със стайна температура. Течността трябва да покрива плодовете с 3 сантиметра по-високо. Сложете купата на минимален огън и варете сините сливи до омекване за 1,5-2 часа. Напълно изпарената течност е индикатор за готовност. Лютите сушени плодове се нарязват. За това е много удобно да използвате месомелачка или пасатор. Ако при пробиването на сини сливи със смесител има затруднения поради липса на течност, тогава в работната купа може да се добави много малко гореща преварена вода..

Успоредно с това се приготвя захарен сироп от половин чаша вода и 200 грама захар. Веднага след като сиропът започне да се сгъстява и това става около 5-7 минути по-късно, към него се добавят нарязани сини сливи. Сладкото ще е готово след 10 минути кипене, при непрекъснато разбъркване.

Конфитюр от сини сливи и сушени кайсии

300 грама сушени сини сливи и 200 грама сушени кайсии се измиват, обелват се, ако е необходимо, а всеки плод се нарязва на 2-3 парчета. Сушените плодове се заливат с вода 2 пръста над нивото на плодовете и се изпращат до печката да заврят под капак. След 1,5 часа добавете килограм гранулирана захар и чаша вода в купа. Постоянно бъркайки, масата се вари още 25-30 минути, докато течността се сгъсти. Вкусно сладко от сини сливи и сушени кайсии е готово!

Канал „GUSTO! Вкус на вдъхновение “ще ви разкаже за друг начин за приготвяне на сладко от сушени плодове

Как да използвате и съхранявате сладко от сини сливи

Разбира се, приготвянето на сладко от сушени плодове е доста скъпо, но за да зарадвате гостите, понякога можете да си позволите такъв препарат. Сирене от сини сливи е чудесен пълнеж за вафлени рулца или сладки тарталетки, а също така върви много добре с прясно изпечен хляб за закуска.

Тъй като това сладко се прави в малки обеми, няма смисъл да го затваряте под капак за дългосрочно съхранение. Сладкото от сини сливи може да се съхранява добре в хладилник до три месеца, при условие че е опаковано в чисти, сухи буркани.