Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене на пикантни сини с чесън за зимата без стерилизация

описание

Рязко синьо за зимата - Това е популярно вкусно приготвяне, проста рецепта, за която се предава от домакиня на домакиня. Той е претърпял различни промени, защото всеки кулинарен специалист задължително го е преустроил за себе си.

Пикантните малки сини се приготвят по различни начини: запържват се на кръгчета и се заливат с пикантна марината с чесън, задушени в домат с лют червен пипер или с малък парещ „огън“, варени и пълнени с пикантен пълнеж. Методите за термична обработка на детайла също се различават: подготвят го със и без стерилизация.. Във всеки случай предястието е различно. Само едно е неизменно: оказва се остро.

След като опитахме много опции, се спряхме на тази рецепта. Много е лесно - дори начинаеща домакиня може да готви предястие след него. Не забравяйте да го запишете в личната си готварска книга, за да не търсите пропорции през следващия сезон на реколтата..

Сините ще се окажат отлични: плътни парчета, обилно напълнени с красиви картофено пюре от сладки и горчиви чушки и подправени с чесън. Толкова е вкусен, че просто ще си оближеш пръстите! Въпреки че не можете да ядете много от тази закуска.

Такава закуска ще ви стопли в студените зимни вечери, ще ви помогне да активирате метаболитните процеси в човешкото тяло и ще събудите апетита.. Той ще бъде чудесно допълнение към месните и зеленчукови гарнитури..

Една проста и подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки ще разкаже на всички любознателни домакини как да приготвят това горещо предястие за зимата със собствените си ръце у дома, без да губите време и нерви.. 

Съставки

• Патладжан 1 кг
• Сладък пипер, червен, 1 кг
• Горчив пипер 1 шушулка
• Чесън 1 бр.
• Оцет 9%, 100 мл
• Растително масло 100 мл
• Трапезна сол 2 с.л. л. за 1 литър вода

стъпки

1. 
   
   
   

   Пригответе всички необходими съставки. Измервайте нормата на сол, посочена в рецептата, както и необходимото количество растително масло и оцет. Изберете зеленчуци, подходящи за консервиране. Всички те трябва да достигнат зрялост, да нямат пукнатини, тъмни петна и неравности.. Изплакнете ги в течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Залейте чесъна със студена вода и оставете за петнадесет минути. Това ще улесни почистването..

   

2. Следващата стъпка е да подготвите консерви и капаци за тях. Изплакнете съдовете в топла вода с добавяне на сода за хляб, изплакнете в течаща вода и стерилизирайте по всеки удобен за вас начин. Сварете капаците във вряща вода за три минути. Оставете стерилни буркани и капаци на масата, покрити с кърпа.

   Обелете сините и ги нарежете на парчета, както е показано на снимката. Кипнете вода, добавете сол към нея и разбъркайте. След това потопете сините в саламурата и ги варете в нея точно три минути. След това източете горещата вода в мивката и изхвърлете патладжана в гевгир. Оставете ги да се отцедят напълно.

   
   
   
   

   Междувременно усукайте сладките и люти чушки в месомелачка или нарежете в блендер. Преди това не забравяйте да извадите сърцевината от плодовете, а също така внимателно подберете всички семена. Изсипете оцет и растително масло в получената маса и добавете сол. Разбъркайте добре всички съставки и оставете сместа на масата за няколко минути.

   

3. Поставете сварените сини и пюре чушки в подготвените буркани, като редувате слоеве. Отгоре намажете с червената смес. Покрийте бурканите с капаци.

   

4. Пригответе дълбок съд с капак. Поставете го на печката и след това го напълнете на четвърт със студена вода. Не забравяйте да поставите силиконова подложка или ленена кърпа, сгъната на няколко слоя, на дъното на саксията. Сега сложете в него всички буркани с остро синьо. Ако водата не достигне нивото на "раменете" на консервите, добавете необходимото количество. Поставете капак върху тенджерата и докарайте водата да заври. Отсега нататък, с петнадесет минути.

   След като изтече времето, извадете консервите и ги навийте, докато са още горещи. Обърнете кутиите с главата надолу и ги увийте за един ден с вълнено одеяло или памучно одеяло. Вземете охладената заготовка в прохладно помещение с добра вентилация и съхранявайте там за календарна година. Преди употреба се препоръчва да престои сините поне две седмици.

   

5. Съхранявайте непробит буркан с пикантни сини за една седмица под найлонов капак в хладилника. Сервирайте чесново предястие с основното си ястие.

   

   Приятен апетит!