Мариновани патладжани, пълнени с чесън, моркови и чушки. Проста рецепта за приготвяне за зимата - предястието се оказва бързо и вкусно.

Маринованите патладжани, пълнени със зеленчуци, могат да се готвят „за сега“ или да се приготвят за зимата. Едно вкусно домашно предястие от патладжан перфектно ще разнообрази ежедневната ви диета, а също така ще се превърне в акцент на трапезата за почивка.

Съставки: патладжан, чушка, гроздов оцет, кориандър, морков, мента, магданоз, сол, чесън

Готвенето на заготовка изисква следните съставки:

- патладжан, 1 кг;

- моркови, 1 бр. (голям);

- сладък пипер, 100 гр.

- чесън, 100 gr.

- сол, 50 gr. за пълнене и 100 гр. за саламура;

- килантро, мента, магданоз (ако желаете, "комплектът" може да бъде променен);

- гроздов оцет, 300 мл. 6%.

Как да мариновани патладжани, пълнени със зеленчуци.

Нарежете патладжаните по дължина, бланширайте във вряща саламура и отстранете част от пулпата. Внимание - няма нужда да изваждате пулпата, само в този случай ще бъде по-трудно да натъпнете сините. За да приготвите саламурата, смесете 100 gr. сол и 1000 мл вода. Когато половинките изстинат и се отцедят, ги поставяме под потисничество (за 16-18 часа).

Смелете и смесете съставките за пълнежа и солта.

Започваме с получената смес от патладжани, внимателно ги поставяме в буркани, изсипваме оцет отгоре. След 4-5 дни ястието ще е готово. Сега пренареждаме синята закуска в хладилника.

Ако искате да запазите патладжаните, пълнени със зеленчуци, за по-дълъг период от време, можете да изпратите бурканите за стерилизация и след това да ги навиете херметично. Условията за съхранение на детайла са стандартни - тъмно, хладно място.

Сега знаете как да готвите вкусни кисели патладжани бързо и лесно!