Пикантен патладжан е най-добрата стъпка по стъпка рецепта за закуска с патладжан за зимата със снимка.

Няма човек, който да не харесва консервирания патладжан, приготвен по тази рецепта. Удобно е с това, че можете да регулирате вкуса на заготовката точно по време на процеса на приготвяне: добавяне или изваждане на горещи и пикантни съставки по ваша преценка. Структурата на закуската с патладжан се оказва гъста, кръговете не се разпадат и ястието, когато се сервира, изглежда просто, невероятно.

Съставки: патладжан, чушка, горчив пипер, Слънчогледово олио, сол, оцет, чесън

За четири ½ литрови буркана от заготовката ще ви трябва: 1 кг патладжан, 1 кг червен, месест, сладък пипер, 1 шушулка люта чушка, 1 глава чесън, 100 г оцет, 100 г растително масло, 2 с.л. л. сол на литър вода при варене на патладжан.

Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина около 1 см.

Сварете ги в подсолена вряща вода за 2-3 минути. Не се страхувайте, че готвенето ще отнеме толкова малко време - това ще е от полза само за приготвянето. Такова краткотрайно готвене не позволява патладжаните да кипнат и кръговете, „почиващи“, хвърлени обратно в гевгир и за източване на вода, ще стигнат до състоянието.

Сега приготвяме прекрасен пикантен пълнеж от патладжан..

За целта прекарваме предварително нарязания червен пипер, люта чушка и чесън през месомелачка. Добавете оцета и слънчогледовото масло, разбъркайте добре. Бих искал да отбележа, че месестият пипер, който сте избрали, толкова по-вкусен пълнеж ще получите..

В подготвени буркани (измити и стерилизирани) ние нареждаме на слоеве: патладжан, заливане, патладжан, заливане и така нататък до горната част на буркана, така че всички кръгчета да се напоят с този прекрасен пикантен вкус.

Покрийте с капак и поставете да се пастьоризира. Това ще отнеме около 15 минути. Нивото на водата трябва да е до закачалката на консервата.

След това остава да завъртите детайла, да поставите дъното нагоре и да го увиете с одеяло. Оставете го да престои още един ден и се подложи на допълнителна термична обработка. До един ден тя е готова за употреба.

Такава закуска се спестява и в обикновена килерче в апартамент..

Фото. Пикантен патладжан в пълнежа.

Но който веднъж опита този вкус, няма да има пикантни патладжани в килера дълго време. Сервирайте зеленчуково предястие за вторите ястия. Добре върви с картофи, тестени изделия и месо.