Малко синьо

Патладжан (син) е южен зеленчук, спечелил любовта на населението в много страни от Средиземноморието и Централна Азия. Можем да говорим дълго за неговите хранителни и полезни свойства. Някои го сравняват с тиквички. Но те са напълно различни.
Сините са по-пикантни, пикантни и месести. А ястията от него са интересни на вкус и необичайно ароматни. Сред препаратите за зимата този зеленчук заема водещо място. "Синя рецепта»Може да се приготви в консерви или други съдове (в кофа, варел).

Оригинална, много вкусна рецепта «Синьо на грузински". Източната кухня се отличава със своята острота и пикантност. Ето защо това ястие съдържа умерена горчивина и изобилие от пикантни подправки. Въпреки че отнема много време за приготвянето на рецептата, заслужава си. Не по-малко интересна рецепта “Патладжани в корейски стил. Рецепта със снимка". Патладжанът, приготвен по грузинската рецепта, изисква следните съставки:

• сини - 1 кг;
• черен пипер - 200 г;
• червен лют пипер - 1 шушулка;
• чесън - 7 скилидки;
• куп зелени;
• заквасена сметана - 300 мл.

Приготвянето на зеленчуци е да ги изплакнете с вода и да отрежете опашките..

Сините се нарязват на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, осоляват се и се оставят да се отцедят със сок (излишната горчивина оставя с него).

Зелените (магданоз, кінза, риган, босилек, копър) се нарязват.

Обеленият чесън и лютите чушки се обръщат в месомелачка. И смесена със заквасена сметана.

Нарязани на кръгчета, сините се запържват в олио (растително или зехтин) до светлокафяво.

Приготвя се широк съд (купа или салата). Пържените сини се поставят на пластове в него. Всеки нов слой е покрит със сос от заквасена сметана и изместен с билки. Последният слой е завършен със зеленина.

Това ястие може да се разложи в буркани и плътно затворено с найлонови капаци, да се съхранява на студено. Не се съхранява твърде дълго. При оптимална температура патладжан за зимата може да се съхранява за не повече от 3-4 месеца.

Синьо за зимата осолени, кисели, варени и дори сушени и замразени. И всичко това, за да може през зимата да се насладите на необичайно вкусна консервирана храна.