Калайдисано синьо

През зимата е невъзможно да откажете вкусна домашна консервация. Ето защо много домакини през лятото трябва да си направят време консервирани салати и други интересни консервирани сини рецепти, за да поглезите домакинството с вкусни.И не е за нищо, че сините салати се считат за най-популярни, тъй като този зеленчук се отличава с различни съставки. Прави отлични закуски.

„Консервирана синя салата сладко ”се откроява сред разнообразието от рецепти. За салатата ще са ви необходими следните съставки:

• домати - 3 кг;
• моркови - 6 бр. (голям);
• сини - 3 кг;
• сладък пипер - 1,5 кг;
• чесън - 1 глава;
• слънчогледово олио - 200 мл;
• оцет - 200 мл;
• гранулирана захар - 150 г;
• сол - 1-2 супени лъжици.

Като начало доматите се пропускат в месомелачка. Към тях се добавят настърганите моркови. Сложете доматеното пюре с морковите на печката да заври. По това време се приготвят сини сладки чушки. Семената се почистват от черния пипер и се отстраняват стеблата - нарязва се на големи квадратчета или ивици (не трябва да го накълцате, иначе по време на готвене ще се разпадне). Сините се нарязват по дължина на четири части (по-големите са 5-6) - след това се нарязват на по-големи парчета. Те също могат да бъдат нарязани на филийки. Пиперът и синият се изсипват във врящо доматено пюре. Там се налива слънчогледово масло, добавят се сол и гранулирана захар. Постепенно зеленчуковата маса „потъва“ в домата, докато се затопли. Не си струва да разбърквате салатата често - не повече от 1-2 пъти, за да разпределите равномерно зеленчуците. Можете да готвите салатата, докато съставките се сварят напълно, но е по-добре, ако останат цели парчета. Средно времето за задушаване е 30-40 минути. В края се налива оцет, а салатата може да се опакова в буркани и да се навие на руло.

Според рецептата, добивът е приблизително седем литрови буркани (или 14 половин литра).

Сините според тази рецепта са задоволителни, с приятен сладникав вкус. И са подходящи за всяка гарнитура, която дори може да се сервира без месо или риба. Освен това запазване на синьото не отнема много време и е много лесно да се направи, като „Калайдисано синьо като гъби".