Сушени портокалови филийки: как да изсушим портокалите за декор и кулинарни цели

Сушени портокалови филийки се използват широко не само в готвенето. Все по-често се използват като основа за творчество. Ръчно изработени новогодишни и коледни композиции, използващи сушени цитруси, не само ще украсят дома ви, но и ще внесат в него празничен аромат. Ще поговорим за това как можете да изсушите портокал у дома в тази статия..

Съставки: оранжев, Портокалова кора, вода, канела, пудра захар, лимонов сок
Време за отметка: Цяла година

На първо място, плодовете трябва да бъдат добре измити. След това се нарязва на пръстени с дебелина до 5 милиметра. За равномерно изсъхване е важно разрезът да се държи равномерно по целия диаметър. Не си струва да режете прекалено тънки, тъй като резените ще се окажат полупрозрачни и ще изглеждат по-малко впечатляващи в състава.

За да се запази яркостта, филийките се накисват в подкиселена вода за 20 минути. За целта пригответе разтвор от 1 литър вода и сока от един лимон.

За да се ускори изпарението на течността, рязането трябва да бъде обилно измазано с хартиени кърпи или салфетки..

Сега нека да вземем решение относно метода на сушене. За да направите това, можете да използвате фурна, електрическа сушилня или обикновена батерия в стаята. Последният вариант е актуален само през отоплителния сезон. През летните месеци можете да изсушите портокалите за декорация на перваза на прозореца под въздействието на слънчевата топлина..

Във фурната

Приготвените цитрусови филийки се разпределят върху лист за печене, покрит с пергамент. Оформлението трябва да се извърши на известно разстояние една от друга, за да се избегне залепването на продуктите.

Палетът се поставя във фурна, предварително загрята до 100 - 120 градуса. Оставете вратата леко отворена, за да може въздухът да циркулира свободно..

Времето за сушене варира от 4 до 8 часа и зависи от дебелината на портокаловите филийки. Процесът на сушене трябва да бъде строго контролиран, за да се предотврати пресушаване и изгаряне. Няколко пъти листът за печене ще трябва да бъде изваден и обърнат върху плодовете.

Можете също така да изсушите цели портокали за украса. За да направите това, плодовете се измиват и след това кожата се нарязва на няколко места по цялата обиколка. Заготовките се поставят във фурната и се сушат за около 10 часа..

В електрическа сушилня

Процесът на сушене на портокалови филийки в електрическа сушилня отнема малко повече време, но е по-удобен, тъй като този уред загрява околния въздух много по-малко от фурна.

Нарязаните портокалови филийки се подреждат върху тави в един слой. Палетите се поставят върху електрическа сушилня, загрята до максимална стойност 70 ºС. Приблизително на всеки час и половина палетите ще трябва да се сменят, за да се изсушат плодовете по-равномерно. Общото време за сушене е 10 - 12 часа. Готовността се определя от шумолящия звук на коричките и чупливата каша. Недостатъчните сушени портокали ще бъдат еластични отвътре, което в бъдеще може да доведе до тяхното гниене.

На батерията

Този метод ви позволява да направите филийките абсолютно равномерни, без вдлъбнатини и издутини. Но за да го използвате, трябва да изградите специална камера за сушене.

За да направите това, 4 заготовки са изрязани от плътен велпапе: два - 30 * 10 сантиметра, две - 10 * 2 сантиметра. Големите части се пробиват с шил на няколко места, след което към тях се залепват малки ивици. Можете да видите как да го направите правилно на снимката..

Приготвените оранжеви филийки се поставят между чиниите и се държат заедно с хартиени щипки или гумени ленти.

В тази форма структурата се изпраща към батерията. Времето за сушене отнема 3 - 4 дни.

Ако отоплителният сезон все още не е започнал, тогава картонът с портокали може просто да се постави на перваза на прозореца и да изчака плодовете да изсъхнат напълно под въздействието на слънчевата топлина.

За да може картонната структура да запази формата си възможно най-дълго, не забравяйте да изсушите старателно портокалите преди полагане..

Гледайте видеоклипа от канала "Vekoria Handmade" - как да изсушите цитрусовите плодове за декорация

Как да изсушим портокалите за кулинарни цели

Можете да сушите портокалите за храна, като използвате всички горепосочени методи, с изключение на сушенето на батерия..

Чайните клинове се разрязват най-добре наполовина, а чипсът може да се направи кръгъл. Можете да използвате поръсване под формата на прах или смляна канела, за да направите чипс..

Как да готвите портокалов чипс във фурната ще бъде описано подробно от видеото от канала Pochavkaem - Orange Chips. Проста рецепта.

Не забравяйте, че портокаловата кора се използва и при готвене. Каналът "IVSkorohodov" ще ви каже как правилно да изсушите корите при стайна температура, както и методът на тяхното използване - сушене и употреба на портокаловите кори