Най-доброто сладко от портокалови кори или рецепта за това как да си направите къдрици от портокалова кора.

Семейството ни яде много портокали и винаги ми е било жалко да изхвърля ароматните портокалови кори от този „слънчев“ плод. Реших да опитам да направя сладко от корите, рецептата за които открих в стария календар. Нарича се „Оранжеви кори за къдрици“. Оказа се доста добре. Бих казал, че това е най-доброто сладко от портокалова кора, което съм опитвал..

Съставки: оранжев, Портокалова кора, лимонена киселина

Как да направите къдрици от портокалови кори.

С помощта на фина ренде премахваме жар (ярко оранжев слой) на тънък слой и едва след това отделяме бялата каша от оранжевите сочни резени. Опитваме се да го отделим, така че да бъде премахнат като едно цяло парче..

След това отстранените бели кори трябва да бъдат нарязани на седем до осем ленти по дългата страна..

След това ние усукваме получените ивици в спирала и ги нанизваме на нишка, така че да прилягат плътно една към друга. Това ще бъдат нашите къдрици.

Нанизаните ивици трябва да се варят три пъти във вода за 4 - 5 минути, след като всеки път правят контрастен душ под течаща студена вода, докато изстинат напълно.

След това ще приготвим сиропа, който ще изсипем върху нашите корички и ще приготвим да сготвим нашия детайл. Когато приготвяте сироп за един литър вода, вземете 1 кг захар и два грама лимонена киселина.

Определяме готовността на сладкото, като капваме капка сироп върху охладена порцеланова чиния. Ако се разпространи, продължаваме да готвим, ако капката запази формата си, сладкото е готово. Няколко минути (3-4) преди края на готвенето, добавете лимонена киселина към нашия препарат.

Готово сладко от портокалови кори, оставяме да вари още един ден и едва тогава ще го опаковаме в контейнер за съхранение. С такива действия къдриците в детайла ще запазят формата си и са удобни за използване при декориране на торти и десерти. Освен това през зимата нарязвам подготвените портокалови кори от конфитюр на малки парченца и ги добавям към различни печива. А от сиропа можете да направите напитки и много различни десерти.

Вижте и видео рецептата: