Как да изсушим морковите за зимата у дома: всички методи за прибиране на сушени моркови

Сушените моркови са много удобни, особено ако в къщата няма специални места за съхранение на пресни кореноплодни зеленчуци. Разбира се, зеленчуците могат да бъдат замразени, но обемът на фризерите не е много голям за мнозина. Когато са сухи, морковите запазват всичките си полезни и вкусови качества и не заемат много място за съхранение. В тази статия ще поговорим за това как можете да сушите моркови за зимата у дома..

Съставки: морков върхове, вода, морков
Време за отметка: Падането

Следващата стъпка е почистването. Ако планирате да изсушите впечатляващо количество от реколтата, тогава е най-добре да използвате специална белачка за това. Бизнесът с нея ще върви много по-бързо. Също така трябва да отрежете горната зелена част на кореновата култура..

Обелените моркови се препоръчва да се бланшират във вряща вода за 15 - 20 минути преди сушене. Времето, в този случай, зависи от размера на морковите. Можете да проверите готовността на продукта с тънък дървен шиш или клечка за зъби. Тя трябва да влезе в зеленчука с малко затруднения. Готовият продукт се охлажда под течаща студена вода и се суши с кърпи.

Можете също така да сушите необработени, сурови моркови. Морковите върхове също не се сваряват..

Това е последвано от нарязване. Методи за смилане на кореноплодни култури преди сушене:

• върху едро ренде;
• колела;
• полукръгове или четвъртинки;
• кубчета;
• сламки;
• пръчки.

Нарежете на върха морковите с нож. Допуска се изсушаване на върховете на гроздове.

Как да изсушим морковите за зимата

На слънце

Нарязаните моркови се подреждат върху тава или мрежа и се излагат на слънце. Морковите върхове се поставят на проветриво място на сянка.

През нощта зеленчуците трябва да бъдат внесени в стаята, а на сутринта, след като се е стопила росата, те трябва да бъдат върнати обратно. Това трябва да се направи, за да не изсъхнат морковите. Ако сушенето се извършва на палети, тогава зеленчуците трябва периодично да се смесват, така че процесът да протича по-равномерно.

Естественото изсушаване на слънчева светлина несъмнено е най-енергийно-ефективният метод, но и най-дългият във времето. Изсушаването отнема приблизително 10 - 14 дни.

Гледайте видеоклипа от канал "Olga Cosy Corner" - Сушене на магданоз и моркови на върха. Как да изсушим зелените.

В микровълновата

Настърганите кореноплодни зеленчуци или върховете се поставят върху плоска чиния, подходяща за микровълнови фурни. Процесът протича на два етапа.

Първо, агрегатът е настроен на пълен капацитет и морковите се сушат в този режим в продължение на 3 минути.

След това мощността се намалява наполовина и сушенето продължава 3 до 5 минути. За да не пропуснете готовността на продукта, трябва да гледате във фурната на всеки 40 - 60 секунди..

Във фурната

Сушенето на фурни е най-достъпният начин за повечето хора да събират моркови..

Резените моркови се подреждат върху лист за печене, покрит с восъчна хартия, в слой не повече от 1 сантиметър.

Фурната се загрява до температура 65 - 70 градуса и в нея се поставя съд с моркови. За най-добра циркулация на въздуха дръжте вратата на фурната леко отворена. Изсушаването отнема приблизително 6 до 8 часа. Зависи как режете кореноплодните зеленчуци. Зелената маса изсъхва много по-бързо.

През цялото време зеленчуците са във фурната, те трябва да бъдат извадени няколко пъти, смесени и охладени до стайна температура.

Гледайте видеоклипа от канал "Див турист" - Сушени зеленчуци на поход. Сублимация у дома

В електрическа сушилня

Морковите, нарязани на парчета, се подреждат върху тави в един слой, а настърганите моркови - в слой не повече от 5 милиметра. Температурният режим е настроен на електрическата сушилня 60 - 70 градуса.

Времето за сушене зависи от това как се нарязват зеленчуците и колко са, но средно отнема от 6 до 12 часа. Ако обемът на зеленчуците е голям, тогава те трябва да бъдат изсушени на няколко етапа. За да изсъхне по-равномерно, не забравяйте периодично да сменяте палетите на места..

Гледайте видеоклипа от канала "Ezidri Master" - Как да изсушим морковите в електрическа сушилня? Сушени зеленчуци. Къмпинг храна

Как да съхранявате сушени моркови

След изсушаване морковите трябва да се държат няколко дни в един общ контейнер, така че влагата, останала в продукта, да се разпределя равномерно..

След това зеленчуците се прехвърлят в запечатани стъклени или калаени контейнери или памучни торби. Съхранявайте моркови в тази форма за 1 година.

Сушени моркови и върхове се използват за приготвяне на първия и втория курс, както и за приготвяне на вкусен и здравословен чай. Чаят може да се вари както от сушени върхове, така и от кореноплодни зеленчуци.