Как да изсушим киселец у дома - събиране на киселец за зимата

Щавелът е склад за витамини и хранителни вещества. За да имаме възможност да укрепим тялото си през зимата, през лятото трябва да се погрижите за приготвянето на тази билка. Има много начини да направите това, но днес ще поговорим по-подробно за сушенето на киселец. Сушените билки, правилно събрани у дома, запазват цвета си, вкуса и всички хранителни вещества.

Съставки: киселец
Време за отметка: лято

Събирането на билки се извършва при сухо и слънчево време, след като росата напълно изсъхне. Нарежете листата с нож или остри ножици заедно с резниците, отстъпвайки от земята 2 - 3 сантиметра.

Гледайте видеоклипа от канал "Имунитет" - Sorrel - полза и вреда

Как правилно да изсушим киселец

Можете да изсушите тревата както естествено, така и с помощта на отоплителни уреди.

В ефир

Ако смятате да сушите киселец на открито, тогава не е необходимо първо да миете суровините. Листата се сортират просто, като се премахват изсъхнали и пожълтели екземпляри.

От листата се формират малки гроздове и се окачват под навес, който предпазва от пряка слънчева светлина. При сухо топло време тревата ще изсъхне напълно, за около 10 до 15 дни.

Друг метод за сушене е върху лист хартия. Зелените се подреждат в обикновен слой върху чисти чаршафи и се сушат на сянка, като периодично се преобръщат. Ако тревата е предварително смачкана, продуктът ще изсъхне много по-бързо..

Киселецът може да се суши и върху сита. Този метод е за предпочитане пред сушенето върху хартия, тъй като циркулацията на въздуха върху решетките е много по-добра..

Ако метеорологичните условия не позволяват сушене на киселец на открито, тогава контейнерите със зеленина могат да се носят на закрито и да се сушат на място, защитено от слънчева светлина.

В сушилнята за зеленчуци и плодове

Сортиран киселец, ако е необходимо, може да се измие в течаща вода. Изсушете старателно, преди да поставите тревата върху решетките. Това може да се направи с хартиени кърпи или просто като се поставят китките от киселец в празна чаша с листа с главата надолу. След като влагата се оттече, можете да продължите към основния етап на сушене..

Електрическата сушилня е настроена в режим "Трева" или температурата се настройва ръчно на 40 градуса. Зелените могат да бъдат изсушени с цели листа или нарязани заедно с резници. Сушенето с електрически уред отнема само 5 - 7 часа.

Как да съхранявате киселец

Тревата се счита за готова за съхранение, ако при стискане в ръцете тя шумоли и се руши. Пресушеният продукт лесно се втрива на прах, което не е приемливо.

След изсушаване, тревата може да се съхранява цели листа или, за да се спести място, нарязани.

Съхранявайте изсушена киселец в хартиени торби или картонени контейнери в сухи помещения. Ако като контейнер се използва стъклен буркан, тогава не е необходимо капакът да се завива плътно. За да се запазят витамини и хранителни вещества възможно най-дълго, детайлът трябва да бъде внимателно защитен от пряка слънчева светлина.

Срокът на годност на суровините е 2 години, но най-добре е да се подновяват запасите от сушена киселец годишно.