Тънкостите на сушенето на стафиди

Всички знаем, че вкусни, ароматни и много здравословни, като сушени смокини, стафидите са сушено грозде, но ето как сушене на стафиди не всеки знае. Ето защо решихме да ви разкажем подробно как се случва това и може да искате самостоятелно да направите такава подготовка за зимата.
така, сушене на стафиди вкъщи. За приготвянето на стафиди не е подходящо всяко грозде; за да го превърнете в менгеме, изберете сортове грозде без семена с не много големи плодове, такова грозде е лесно да се изсуши правилно и да получите очаквания резултат.

Предлагаме ви да използвате специална електрическа сушилня за плодове, за да приготвите стафиди, благодарение на които можете да приготвите и сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки и круши, както и екзотични тропически плодове.Процесът на сушене с помощта на такова устройство е бърз, равномерен и удобен, въпреки че стафидите могат да се сушат на открито.След като сте решили за сорта грозде, което ще превърнете в стафиди, той трябва да бъде внимателно приготвен.
На първо място отделете всяко зрънце от клонката, след което ги подредете и отстранете развалените, натрошени плодове.
След това гроздето трябва да се постави в гевгир и трябва да се бланшира във вряща вода със сода за три до пет секунди. Разтворът за кипене на сода трябва да се приготви в съотношение един литър вода - пет грама сода за хляб. След такава процедура естественият цъфтеж на дрождите, който е необходим, за да се направи вино от грозде, ще напусне повърхността на гроздовата кожа, а самата кожа ще стане прозрачна, което ще ви позволи да изсушите гроздето по-бързо и по-добре..

След това гроздето, приготвено за сушене, трябва да се постави върху кухненска кърпа или памучна кърпа и да се остави да изсъхне, така че цялата влага.
Освен това стафидите ще се изсушат директно. За целта разпределете равномерно приготвените суровини върху специални електрически сушилни сита и го включете за шест до осем часа при температура 50-70 градуса. И всеки час, не забравяйте да смените симетрите и да ги разклатите малко, така че цялото грозде да изсъхне равномерно.
След горното време изключете сушилнята, отворете я и напълно охладете гроздето - първият етап на сушене на стафидите ще бъде завършен.
На втория етап на сушене сушете гроздето в продължение на седем до осем часа, като също така пренареждате ситата и разклащате плодовете. Ако плодовете са били твърде големи и сочни, тогава може да се наложи трети етап на сушене, за да се постигне поставената цел..
В резултат на такива прости и лесни процедури ще получите истински качествени, чисти стафиди, които при по-нататъшна употреба няма да е необходимо да се мият, обезмасляват с вряла вода и да се сортират, така че сами сте го приготвили, спазвайки всички санитарни норми.

Готовите стафиди не трябва да се съхраняват в найлонови торбички, по-добре е да го увиете в дебела ядлива хартия или да го поставите в торба от естествена тъкан - такъв продукт задължително трябва да "диша", тогава няма да стане влажен и да не е покрит с мухъл. Надяваме се, че сте харесали нашата проста рецепта за прибиране на стафиди за зимата и определено ще я използвате..
Също така, използвайки една от нашите рецепти, можете да приготвите вкусна храна за зимата. сладко от ягоди.