Как да изсушим прасковите за зимата у дома: чипс, ружа и захаросани праскови

Много е трудно, почти невъзможно да се запазят прасковите у дома поне за малко, повече или по-малко дълго време. Но сушените праскови запазват вкуса и аромата си за дълго време и в зависимост от избрания от вас метод на сушене те могат да станат чипс, захаросани плодове или ружа.

Съставки: праскови
Време за отметка: лято

Не се препоръчва да се сушат праскови цели, заедно с костилката, като кайсии. Не е рентабилно - прасковата изсъхва дълго време, много е трудно да отделите камъка по-късно, а след това само да хвърлите камъка. В него няма такова „орехче“, както в кайсиевите ями.

Първите два часа включете температурата от 70 градуса в сушилнята, след това я намалете до 50 и изсушете, докато омекне при ниска температура.

Видео от канала - kliviya777: Сушени PEACHES. Правене на трохи и пържене на вкусни палачинки

Видео: Сушене на праскови - 10 кг. В сушилнята Ezidri Master.

Кендирана праскова

Ако прасковите са почти узрели, можете да добавите захар и да ги приличате на захаросани плодове. Нарежете прасковите на парчета, добавете захар и хладилник за една нощ.

Ако прасковите са слабо сочени, сварете сиропа на базата на 1 кг праскови:

• 300 грама захар;
• 300 грама вода;
• сок от половин лимон.

Сварете сиропа и сложете там прасковите, оставете да ври 5 минути и махнете тигана от котлона. Оставете прасковите да престоят, докато изстинат напълно. Изцедете сиропа и поставете резените от праскова в сушилнята.

Правилата за сушене на праскови са същите като за всички останали плодове: първите два часа на максимален режим, след това на ниско, докато омекнат.

Праскова Пастила

Презрелите праскови трудно се сушат. Те пълзят и не поддържат формата си, така че е по-добре да направите от тях „плодови бонбони“ или ружа..

Обелете прасковите, нарежете и смилайте с пасатор до пюре.

Добавете захар, лимонена киселина на вкус и оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.

Изсипете прасковеното пюре върху тавичка от ружа и изсушете на най-ниската настройка до омекване, обикновено около 10 часа.

Не изсушавайте и вкусете готовостта с пръст. Пастилката трябва да е мека и твърда.

Някои производители „забравят“ да доставят своите електрически сушилни с тави за ружа, но това не бива да ви спира. Намерете лист хартия за печене и помислете за уроците по работа в училище. Направете брони и ги закрепете с телбод или скоби за хартия.

Такъв "палет" е достатъчен за един път, но повече не е необходимо.

Как да готвя ружа от праскова и мед, гледайте видеото: