Как да мариноваме маслините у дома бързо и лесно

При благоприятни условия маслиновото дърво може да живее около две хиляди години. Древните гърци го смятали за знак на благородство, знание, зрялост и вярвали, че те дават жизненост и издръжливост. Сега маслините са много популярни и се добавят към голям брой ястия (канапе, салати, пици). Подбрани ли са маринованите маслини за вас? Тези плодове помагат за по-доброто усвояване на хранителните вещества от други храни, задоволяват глада и са леко слабително..

Маринованите маслини с пикантна марината са много ароматни и ще бъдат идеална декорация за всяко ястие. За консервиране можете да изберете всякакъв вид маслини, но само да изберете по-малки плодове.

Списък на съставките, необходими за готвене:

• 280 грама мазни зелени маслини;
• 160 милилитра зехтин;
• 70 милилитра бял винен оцет;
• жар на един лимон;
• две черни пиперки;
• един клон на розмарин, само игли;
• три пъпки от карамфил;
• седем грама морска сол.

Мариноване на маслини у дома:

1. Измийте маслините с хладна вода и стерилизирайте всички необходими съдове по най-приемливия за вас метод (над пара, вряла вода). Подредете продуктите в бурканите.
2. Поставете зехтина, лимоновата кора и розмарина в тенджера, след което загрейте до кипене на слаб огън. Добавете черния пипер към маслото и свалете от котлона след четири минути. Изсипете съдържанието на тенджерата в съдовете за маслините.
3. Стегнете бурканите, хванете ги внимателно с ръкавици от фурната и ги разклатете старателно. В началото маслото ще бъде мътно, но не се притеснявайте, отново ще стане ясно след два дни.
4. Настоявайте усукване при стайна температура в продължение на два дни, а след още пет дни в хладилника. Това консервиране може да се съхранява при подходящи условия (студено и сухо) до три месеца..

Как да си направите мариновани маслини

Ако не харесвате наистина вкуса на маслините, тогава като приготвите консерви по тази рецепта, ще промените мнението си. Множеството подправки, които изграждат това предястие, значително прекъсват естествения тръпчив вкус на маслини, който някои хора не харесват толкова много. В допълнение към необичайно богатия вкус, такъв препарат ще помогне за укрепване на имунната система поради лечебните свойства на подправките..

Какво е необходимо за тази консервация:

• четиристотин и тридесет грама маслини;
• седемдесет милилитра зехтин;
• две шушулки кардамон;
• девет грама джинджифил;
• четиридесет милилитра сок от лайм;
• една и половина пръчици канела;
• тридесет и шест грама лимонена киселина.

Как да мариновате маслините:

1. Измиваме маслините със студена вода и внимателно ги поставяме в стерилизирани буркани.
2. Добавете зехтина и останалите продукти (с изключение на лимонената киселина) в дълбока желязна купа. Кипваме този състав за седемнадесет на огън, изсипваме съдържанието в съд, напълваме го с лимонена киселина, стягаме със стерилни капаци и разклащаме старателно.
3. Увиваме обратите в плътна задържаща топлина тъкан, настояваме два дни, след което ги поставяме там, където обикновено съхранявате своите детайли.

Мариновани маслини у дома

Този обрат ще иде идеално както с месо, така и със зеленчуци. Подправките и лимонът придават на маслините необичаен кисело-пикантен аромат. Като ядете често тази закуска, ще обогатите тялото си с повече витамини..

Продукти за консервирани маслини:

• осемстотин седемдесет грама маслини;
• шест стръка пресен розмарин;
• единадесет грама нарязана мащерка;
• половин лимон;
• шест скилидки чесън;
• седемдесет милилитра зехтин;
• шест грама черен пипер;
• четири пъпки от карамфил;
• 160 мл 9% плодов оцет.

Мариновани маслини с чесън:

1. Ще измием всички необходими съставки и съдове. Всички зелени, също нарежете чесъна на ивици. Напълнете маслините с вряла вода за четиринадесет минути, след което я изцедете.
2. Слагаме всички съставки от списъка в преждевременно дезинфекцирани съдове, изсипваме във вряща вода и усукваме.
3. Увийте кутиите за усукване в термозащитна кърпа за един ден, след което ги поставете в мястото за съхранение..

Как вкусно да мариновате маслини с краставици

Ако често готвите къдрици от краставици и всички те не се различават в специален сорт, тогава тази рецепта ще ви хареса. Сочните краставици и ароматните маслини правят прекрасно ярко зелено предястие. Те ще издържат дълго време с естествените си аромати, живи цветни палитри и свежи пикантни миризми.

Състав, от който се нуждаете:

• един и половина килограма малки краставици;
• четиристотин и седемдесет грама пресни маслини;
• осем грах от подправка;
• седем пъпки на карамфил;
• седем грама кориандър;
• осем грама индийско орехче;
• 380 милилитра червен винен оцет
• единадесет грама йодирана сол;
• един куп копър;
• един куп килантро.

Как да приготвим този консерва от маслини и краставици:

1. Измиваме всички необходими продукти с вода. Зелените и ядките натрошете на малки парченца, краставиците на половин сантиметрови кръгчета и оставете маслините цели. Поставяме всички съставки равномерно в дезинфекцирани буркани.
2. За да излеете, трябва да излеете вода, червен винен оцет в съдовете, сол, черен пипер и задръжте седемнадесет минути на огъня, и съдържанието на съдовете да излеете на заготовки.
3. Стерилизирайте навитите консерви, както е описано в петата рецепта. Запечатваме бурканите и ги увиваме в дебела кърпа, настояваме шестнадесет минути. След това поставете охладените контейнери със закуски на подходящо място (студено и сухо).

Мариновани маслини с хрян

Маслините от хрян перфектно нормализират храносмилателната и имунната система. Следователно, като редовно ядете тази закуска (добавяйки към различни ястия), ще ви бъде осигурено добро здраве и няма да се разболеете през зимата.

Състав, който е полезен:

• триста шестдесет грама маслини;
• сто и шестдесет грама корен от хрян;
• двеста и шестдесет мл. дестилирана вода;
• седемдесет грама захар;
• осемдесет милилитра 9% трапезен оцет;
• шест пъпки от карамфил;
• четири черешови листа;
• седем грама трапезна сол;
• три листа от касис;
• седем грама розмарин.

Как се приготвят тези маслинови консерви:

1. Измийте маслините и хряна със студена вода и стерилизирайте всички необходими съдове по начина, който ще бъде най-приемлив за вас (над пара, вряла вода). Нарежете хряна на тънки пет милиметров кръг и подредете с маслините в бурканите.
2. Изсипете питейна вода във всяка чиния, поставете на огън. Добавете останалите съставки и оставете да къкри за дванадесет минути. Изсипете получената марината в къдриците, след това покрийте шията с нещо за инфузия.
3. По това време подгответе всичко за стерилизиране на детайла. Разстелете малка бяла кърпа в дълбок съд на дъното, след това изсипете топла вода, но не студена, в противен случай поради голямата разлика в температурата на водата в съда и в буркана, последният ще се спука. Слагаме всичко това на огъня, поставяме вътре в съда със закуски и стерилизираме за единадесет минути на слаб огън.
4. С помощта на кърпа или държачи за гърне ги изваждаме и ги запечатваме с капаци. След това покрийте с топло одеяло, като предварително поставите дъното и ги оставете за седемнадесет часа.
5. Поставяме внимателно охладените обрати в помещение с данни за температура под нулата и влажност (балкон, мазе, хладилник) преди употреба.

Маслиново и доматно усукване

Маслините в тази зимна рецепта за въртене придават на доматите неповторим пикантен аромат и тръпчив вкус. Това предястие перфектно ще пасне на всякакви месни, рибни и зеленчукови ястия, като им придава освежаващо сладък вкус. Освен това препаратът съдържа голямо количество витамини, които предпазват организма от есенна авитаминоза (заболяване, придружено от съответните симптоми поради липса на основни вещества за организма).

Необходими съставки за половин литър от този обрат:

• триста грама домати;
• сто тридесет грама маслини;
• три съцветия от копър;
• един лист хрян;
• три дафинови листа;
• един букет босилек;
• един букет магданоз;
• шест скилидки чесън;
• четири грама червен лют пипер;
• три граха черен пипер;
• два литра дестилирана вода;
• сто и осемдесет мл. плодов оцет;
• сто тридесет грама захар;
• тридесет и пет грама сол.

Пригответе детайла по следния начин:

1. Измиваме всички продукти, които се нуждаят от него под вода. Нарежете корен от хрян на ивици, доматите на кръгове с дебелина половин сантиметър, а маслините оставете такива, каквито са. Слагаме точно всички продукти от списъка в стерилизирани буркани.
2. За марината изсипете вода, плодов оцет, сол, добавете захар в желязна (или стъклена) чиния, добавете захар и дръжте на огъня четиринадесет минути и изсипете състава на ястието на усуквания.
3. Стерилизирайте къдриците по метода, описан в петата рецепта. Навиваме консервите и ги увиваме в одеяло, за да изстинем деня. След това извадете настоящите контейнери със закуски в сухо и студено помещение за по-нататъшно съхранение..

Когато запазвате маслините, вие запазвате по-голямата част от хранителните вещества (останалите се изпаряват по време на термична обработка), което ви позволява да използвате техните лечебни и лечебни свойства дори в студения сезон.
Маслините са отлична профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система, успокояват и укрепват нервите, премахват холестерола, токсините и тежките соли, имат благоприятен ефект върху мускулните и костните тъкани, повишават потентността на мъжете и женската репродуктивна система, добавят сила и енергия.

За нашите читатели сме подготвили специално интересни рецепти за заготовки, като например: кисели млечни гъби, джинджифил маринован и осолен копър.