Консервиране на салата

В заглавието да сеonsservation - рецепти за салата,  искаме да ви кажем как да приготвите вкусна, деликатна и ароматна зеленчукова мариновани зеленчуци на италиански.

И така, дадено консервиране на салати за зимата изисква следните съставки:

Сладък червен пипер - 1 плод

Сладък жълт пипер - 1 плод

Патладжан - 1 плод

Тиквички - 1 плод

Маслини - 100 грама

Маслини - 100 грама

Растително масло (за предпочитане зехтин) - 300 грама

Бял винен оцет - 200 грама

Пипер грах - 9 грах

Груба сол - 2 супени лъжици лъжици

1 чаена лъжичка сушен риган и мащерка.

Метод на приготвяне на салата: всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити и нарязани: патладжани и тиквички на кръгчета, жълти и червени чушки в надлъжни "лодки", както за готвене домашно лечо.  След това всички тези нарязани зеленчуци трябва да бъдат прехвърлени в отделна купа, поръсени със сол и поставени да се влеят за около един час..

След един час трябва да кипнете вода с оцет и последователно предварително да измиете всеки вид осолен зеленчук с вода, да ги спуснете във врящ разтвор на оцет за 3-4 минути.

След като всички зеленчуци са бланширани във вода с оцет, те трябва да бъдат изсушени и след това поставени на слоеве в стерилни буркани, а маслините и маслините също се смесват между слоевете. Поръсете малко суха мащерка отгоре върху зеленчуците.

След това на слаб огън постепенно довеждайте до кипене растително масло с черен пипер и риган, и изсипете съдържанието на бурканите и оставете да изстине, без да затваря. Когато зеленчуците са напълно изстинали, бурканите трябва да бъдат плътно и плътно затворени..

Съхранявайте салата като прясна аджика нужда в студено помещение или хладилник.

Също в нашата рубрика консервиращиАз съм - салати с краставици, можете да намерите много полезна информация за себе си.